Lezzet Güneşi

Fransız sandviçi
Bir kapta yağı köpürene kadar eritin. Unu ekleyip, 1 dakika pişirin. Sütü azar azar ve karıştırarak katıp, kısık ateşte sos kalınlaşana kadar pişirin. Ateşten alın, içine peynir, tuz, karabiber ve hardalı katıp karıştırın. Hazırladığınız peynir sosunun çok kalın olması gerekir. Ekmeklerin bir yüzünü yağlayın ve yağladığınız yüzler aşağıya bakacak şekilde temiz bir tepsiye koyun. Hazırladığınız sosu ekmeklerin üstüne sürüp, iki dilim ekmeğe salamları paylaştırın. Diğer dilimlerin soslu yüzlerini de salamların üzerine kapatıp, iki adet sandviç hazırlayın. Kalın tabanlı bir tavayı iyice ısıtıp, kısık ateşte ekmeklerin yağlı olan her iki yüzünü de altın rengi olana kadar kızartın. Soğutmadan servis yapın.

* 15 gram tereyağı (ekstra, ekmekleri yağlamak için)
* 1 çorba kaşığı un
* Yarım su bardağı süt
* 150 gram Kars gravyeri (iri rendelenmiş)
* Tuz, çekilmiş karabiber
* Hardal (arzu edilen miktarda)
* 4 dilim köy ekmeği
* 75 gram etli salam