|
Yoğurtlu fasulye çorbası
 Tuzlu suyu kaynatın. Fasulyeyi ilave edip, hızlı ateşte kapağı açık olarak 15 dakika kaynatın. Kaynayan fasulyeli sudan 2 su bardağı alıp, ılıtın. Yoğurt ve unu karıştırın. Unlu yoğurda ılınan suyu yavaş yavaş katıp, kaynayan fasulyeye ilave edin ve 5 dakika kaynatın. Tereyağını kızdırıp, ateşten alın ve kırmızı biberi katın. Çorbanın üzerine gezdirip, servis yapın.
Not: Kırmızı biberli yağ yaparken, yağ eriyip kızma derecesine gelince, kabı ateşten alıp, biberini katın.
(6 kişilik)
* 1/2 kg. taze fasulye
* (3 cm. boyunda doğranmış)
* 4 su bardağı su
* 1 çay kaşığı tuz
* 2 su bardağı yoğurt (süzme)
* 1/2 su bardağı un
* 2 çorba kaşığı tereyağı
* 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
|
