Lezzet Güneşi

Mülayim çorbası
Ön hazırlık olarak 3 çorba kaşığı unu, 1 çorba kaşığı margarinle kavurun. 5 su bardağı suya ya da et suyuna kavrulmuş unu, ince doğranmış sarmısakları, kalan margarini, 1 çay kaşığı zencefili ve tuzu ilave edin. Bütün malzemeyi ağır ateşte koyulaşana kadar karıştırın. Kaynamaya başlayınca karıştırmayı bırakın. Bir tarafta 1 su bardağı yoğurdu, limon suyunu ve yumurta sarısını iyice çırpın. Çorbadan 2-3 çorba kaşığı alıp içine koyun. İnmesine yakın çorbaya yavaş yavaş dökün. Üzerine 3 tatlı kaşığı naneyi ekleyip, bir taşım kaynatarak ateşten alın.

* 5 su bardağı et suyu veya su
* 3 çorba kaşığı un
* 3 diş ince doğranmış sarmısak
* 3 tatlı kaşığı kuru nane
* 3 çorba kaşığı margarin
* 1 çay kaşığı zencefil
* Tuz
Terbiye için:
* 1 su bardağı yoğurt
* Yarım limonun suyu
* 1 adet yumurta sarısı