|
 |
 |
 |
Tüketici yine kazanacak
Gıda ve perakende sektöründe son 20 yılda yaşanan gelişmeleri anlatmak için yola çıktığımızda, aslında gıda perakendeciliğinin doğuş öyküsünü anlatmaya soyunduğumuzu gördük. 1985'ler, bugün Türkiye'nin dört bir yanında yaygın olan perakende zincirlerinin bile henüz tek şehirde, sayıları 30'ları bulmayan mahalle marketleriyle faaliyet gösterdiği yıllardı. Perakendede değişimden söz edeceksek, bunu 90'lardan başlatmak gerekiyordu. 90'larda Türkiye'de tüketicinin önemi fark edilirken, dünya perakende devleri de Türkiye'yi fark etti. 1980'lerin ortasında ithalatın serbest bırakılması ve ekonomide liberalleşmenin itici güç olduğu perakende sektörü yüksek enflasyon ve reel faizlerle de hızlı büyümesini finanse etti. Yabancı perakende zincirlerinin Türkiye pazarını fark etmesi için 1990'lar beklendi. 2000'lere gelince, ekonomik kriz ile birlikte perakende sektörü de değişime uğradı. Fiyat öncelikli tüketici, sektörü verimli olmaya zorladı. Ardından faizler ve enflasyondaki düşüş, faaliyet dışı gelirleri de bir anda kesiverdi. Artık verimlilik daha da önem kazanıyordu. Dolayısıyla da ölçek ekonomisi. İşte 2004'te rüzgarı esen, 2005'te de gerçekleşen konsolidasyonlar bu değişimin sonucuydu. Bundan sonra ne mi olacak? Büyüklerin ağırlığıyla birlikte, perakendede organizenin payı da artacak. Belki yerel zincirler de kendi aralarında birleşmeye gidecek. Ama her şekilde tüketici kazanacak. kazanacak
ESEN EVRAN-MELTEM ERSOY
|
|
|
|
 |
| DİĞER HABERLERİ |
|  Bakkal amcadan hipermarkete | | 2005'te iki büyük evlilik! | | Gıda harcaması 2.7 kat arttı | | Rekabet sarhoş etti | | Güvenlik krizi tadımızı kaçırdı | | Zorlandık ama inancımızı yitirmedik | | Yavaşlamak düşmek demektir | | Organizenin payı halâ çok düşük | | 50 yıldır buradayız, en hızlı büyüyenler arasındayız | | Türkiye'nin koşulları yordu, ama artık rahatız | | AB'ye hazırız, artık ihracata yükleneceğiz | | Kahve tiryakisi oldular | | Gıda denetimi için yeterli eleman yok | | 60 yaşımızı tamamladık ama hâlâ genç bir grubuz | | Gıda mühendislerinin iş sorunu olmayacak | | Kiler her şehirde olacak | | Artık teknoloji emrimizde | | Bisküvi ve çikolatayla başladık 100 ülkeye ihracat yapıyoruz | | Ambalajlı ürün payı arttı gıdada ürünler çeşitlendi | | Bir alışveriş merkezi yılda 18 bin ziyaretçi ağırlıyor | | Küçüğüm, onun için ucuzum | | Alkollü içeceklerde önce evrim, sonra devrim oldu | | Çayda radyasyon, gıdada hormonu tartıştık | | Pasta büyüdü devler gıdaya yöneldi | | Hem gıdada hem perakendede büyüdü | | Onlar hastalandı, biz korktuk | | Yeni kategorilerle atağa kalktı | | Sadece üretmek yetmez, pazarı büyütmek gerek | | Ülker Holding | | Kooperatif döneminden modern mağazacılığa geçtik | | 3.9 trilyon $'lık sektörde Türkiye'nin önemi artıyor | | AB, sofralarımızı değiştirecek | | Tansaş 20, Gima 49'unda devlerle evlendi | |
|
|
|
|
