İLİŞKİLİ HABERLER: Diyet diye bir kavrama inanmıyorum; ECE: 'Patates çuvalından periye dönüşeceksin,' demedi

Diyet diye bir kavrama inanmıyorum

TULUHAN TEKELİOĞLU
07.05.2011

Hastası Ece ile birlikte, bir haftada beş baskı yapan dikkat dikkat acil kilo veriyorum kitabını yazan Diyetisyen Simge Çıtak anlattı:

ECE yeni evli, mutlu ve eşiyle güle oynaya yemek yemenin tadını çıkarırken, en yakın arkadaşıyla buluştuğu bir gün, ondan 20 kilo kadar daha fazla olduğunu fark eder. Ve koşarak, hayatında ilk kez bir diyetisyenin kapısını çalar. O diyetisyen Simge Çıtak. Ece'nin eline bir kalem tutuşturur, kendisini, hayatını, beslenme tarzını yazmasını ister. Her buluşmalarından sonra Ece, diyet günlüklerine devam eder. Bu kitaptaki hezeyanlar, kilo verme taktikleri, Ece'nin 10 kilo vermesi, her şey bir bir yaşanmış. Ece'nin açıklamak istemediği gerçek kimliğine saygı duyarak, diyetisyen ve hastasıyla, en iştah açıcı yerde, Limonata'da konuştum... Kilo vermeyi keyifli hale getiren metot hiç de zor değilmiş!

SİMGE ÇITAK
* İnsanın 'iç bağlantısı' olduğuna inanıyorum. Hastalarımı kendileriyle bağlantıya sokuyorum. Kendileriyle barışırlarsa, zaten zayıflamaya da başlıyorlar.
* Kimi zaman mutlu oluruz, kimi zaman mutsuz. Yemek disiplinine girdiği zaman, insanların 'Yapamıyorum, olmuyor' gibi düşünceleri de bu kitapta olsun istedim. Çünkü diyetlerle hayal dünyasında yaşatıyorlar insanları.
* Çocukların bile yememesi gereken bazı gıdalar var: Baklava, ağır hamur tatlıları, kızartma ve kremalı her şey.

ECE
* Bizim gibi biraz entel, feminist kadınlar, kozmetik, alışveriş gibi şeyleri küçümser. Hayatım boyunca kendime makyaj malzemesi bile almadım. Simge'nin hastası olduktan sonra kadınlığımı öğrenmeye başladım. 'Hayatının direksiyonuna kendin geçmelisin, yan koltuktan izlememelisin,' dedim.
* Babam bağırsak kanserinden öldü. O yüzden sıkı bir sebze kürü uygulardı annem bana. Üniversitede başka kente gidince, abur cuburun tadına varmaya başladım.

- Kitabı okurken çok eğlendim. Diyet ve yemek zaafları ancak bu kadar komik anlatılır. Her diyet yapan gelgit yaşar mı bu kadar sık?
- S.Ç: Klasik bir diyet kitabı yazmayacağımı biliyordum. Çünkü 'Otlarla, çimenle zayıflatıyorum,' gibi kurallarım yok. Ben insanın 'iç bağlantısı'nın olduğuna inanıyorum. Hastalarımı kendileriyle bağlantıya sokuyorum. Kendileriyle barışırlarsa, zaten zayıflamaya da başlıyorlar. Kimseye bir şablon önermiyorum. Her insan farklıdır. Herkes bir dönem beslenmeyle ilgili duygusal sorunlar yaşar.

- Kitapta diyete giren Ece'nin hezeyanları çok gerçek. Ece'yi zayıflatmak zor oldu mu?
- S.Ç: Kimi zaman mutlu oluruz, kimi zaman mutsuz. Yemek disiplinine girdiği zaman insanların 'Yapamıyorum, olmuyor,' gibi düşünceleri de bu kitapta olsun istedim. Çünkü diyetlerle hayal dünyasında yaşatıyorlar insanı. Diyet diye bir kavrama inanmıyorum zaten. Eğer diyet yaparsanız, devamlı beyninizi kodladığınız için, 'Bu bitince yiyeceğim,' psikolojisine giriyorsunuz. Diyeti bitirdiğinizde de yemeğe başlıyor ve önceki halinize geri dönüyorsunuz. Oysa diyet yerine, kendi hayatınıza uygun beslenme programınızın olması gerekiyor. Kendi hayatınızı gözlemleyip nasıl ilerleyeceğinizi öğrenmeniz gerekiyor.

KITLIK PSİKOLOJİSİNDEN ÇIKAN ZAYIFLAR
- İnsanlar nerede hata yapıyor kilo verme sürecinde?
- S.Ç: Gerçekçi değiller kendilerine karşı. Kendileri ile bağlantıları yok. Güçlü yanlarını tanımadıkları için, zayıf yanlarına nasıl davranacaklarını bilmiyorlar. Yani kafalarında bir diyet kalıbı var. Diyet kalıbı şu: Her istediğini yiyemeyeceksin, çikolata yemeyeceksin. Böyle kurallar şablonu olunca insanlar sanıyor ki 'Kilo vermek için bunu yapmak zorundayım. Başka türlü kilo veremem'. O zaman kendini kodlamış oluyor. Ben derim ki size, 'Öğleyin haşlama, marul salata yiyeceksiniz,' ama sizin hayatınız için bu hiç doğru olmayabilir. Sizin hayatınıza uygun bir beslenme programı geliştirmek lazım. Bunun için de hastalarımdan kendilerini yazmalarını istiyorum. Yazarken, kendimize karşı daha dürüstüz. Hastaların neyi, neden yaptığını bilmesini istiyorum. Çoğu ne yediğini bilmeden yiyor.

- NLP uygulayan bir diyetisyen olarak sizce bu yöntem kilo vermede ne kadar başarılı?
- S.Ç: NLP (Nevro Linguistic Programming) eğitimi aldım. NLP ile besinleri uzaklaştırma tekniği uyguluyorum hastalarımda. Mesela 'En iyi neyi yaparsınız hayatınızda, bunun stratejisini çıkarın, yapamadığınız bir işe uygulayın,' diyorum. İçten gelenin aslında stratejisi var, mesela banyo yapmak istiyoruz, düzenli olarak aynı saatlerde duş alıyoruz. Bu sratejiyi zayıf olduğunuz bir alanda uygularsanız başarı kazanırsınız. NLP ile kıtlık psikolojisini insanın kafasından çıkarıyorum. Kontrol etme gücünü kişinin kendisine veriyorum. Bir farkındalık gelişiyor. Neyi değiştirmek istiyorsanız, hayatınızda o değişmeye başlıyor.

- Türkiye'de yüzlerce diyetisyen var. Sizin farkınız ne?
- S.Ç: Herkesin bir yoğurt yiyişi var. Diyetisyenini seven, ona güvenen yol alabiliyor. Karşılıklı bir enerji meselesi. Bizim sektörde yapılan hata, insanların bu dönemi bir işkence olarak göstermesi. Diyetisyenler dikte etmemeliler. Ben, kendim yapamayacağım hiçbir şeyi birine öneremem. Çok tatlı yiyorsam, o zaman karşımdaki insana da onun nasıl yendiğini öğretmekle yükümlüyüm.

Kilo vermek isteyenlere öğütler
1. Kesinlikle diyet yapmayın.
2. Her şeyden yiyerek de zayıflanabileceğini keşfedin!
4. Hiçbir besinden korkmadan, suçluluk duymadan yemek yemenin keyfine varın.
5. Besinlere duygusal anlamlar yüklemeyin!
6. Besinleri, sadece fizyolojik olarak ihtiyaç duyduğunuz araçlar diye görün.

Diyet diye bir kavrama inanmıyorum
ECE: 'Patates çuvalından periye dönüşeceksin,' demedi

Yazarın Önceki Yazıları: Mercan Dede: Korkudan uzaklaşırsak, özgürleşebiliriz ( 30.04.2011 ); Çocuk bayramında çocuk gibi üç adam ( 23.04.2011 ); Organik yaşıyor, organik tasarlıyorum ( 09.04.2011 ); 50'den sonra kapıları cesurca açtılar ( 03.04.2011 ); Yemek veya yememek, işte bütün mesele bu... ( 19.03.2011 ); Risk almak istemeyenler organik ürünler tüketiyor ( 05.02.2011 ); İhanete uğradığını söyleyen kadın güçlüdür ( 30.01.2011 ); Müzik benim için bir kaçış ( 23.01.2011 ); Arkadaşım çok ama dostum iki tane ( 22.01.2011 ); Nefesini aç değişimi yaşa ( 08.01.2011 )

Diğer Cumartesi Sabah Haberleri

www..com.tr: Facebook’un en iyi gazetesi
SABAH’ı beğen,
son dakika haberlerini kaçırma facebook.com/Sabah; Son dakika haberlerini
Twitter’ın en iyi gazetesi
Sabah’da takip et twitter.com/sabah