Batı'da nerede geçmiş yüzyıllardan kalma bir malikane, av köşkü ya da şık bir villa görseniz, içinde genellikle lüks bir restoran yer alır. Bizse konak ve köşkleri çoktan yaktık, yıktık, bunların geniş bahçelerine gökdelenler diktik. İstanbul Moda'da, eski Efes Pilsen basket sahasının yer aldığı Cem Sokak'ta, Katolik kilisesinin karşısındaki tarihi köşkü bugüne kadar fark etmemişim. Meğer burada birkaç yıldan beri Saklı Köşk adlı bir restoran hizmet veriyormuş. 1909'da yaptırılan tarihi köşk 1937'de ünlü karikatürist Cemil Cem (1882-1950) tarafından satın alınmış. Sokağa da onun adı verilmiş. Bir dostumun tavsiyesiyle buraya iki arkadaşımla akşam yemeğine gittim.
ALT KAT KAFE, ÜST KAT RESTORAN
Restoranın karşı kaldırımı müşteriler için ayrılmış, park edip bahçeye girdik. Bahçe zemini, eski İstanbul evlerinin bahçelerinde görülen siyah ve gri çakıl taşlarıyla kaplıydı. Köşk çok iyi restore edilmiş, tavan süslemeleri bile orijinal görünümüne kavuşturulmuştu. Alt kattaki odalar kafe, gösterişli bir merdivenle çıkılan üst kat ise restoran olarak kullanılmaktaydı. En büyük sürpriz mekanın döşenmesindeydi. Odaların duvarlarını çok sayıda antika tablolar süslüyordu. Koltuk ve masalar tümüyle antikaydı. 150 yıllık gomalak cilalı bir büyük masanın servis masası olarak kullanıldığını görünce, içimden "Bu kadarı da fazla," diye geçirdim. Antikaların kaynağını garsona sordum. Meğer tarihi bina, Eskidji'nin sanat departmanı tarafından restore edilip, geçen yıla kadar showroom olarak kullanılmış. Bugün aynı firmanın ortaklığıyla konsept-restoran olarak hizmet veriyor. Salı ve pazar akşamları dışında her gün canlı müzik var. Biz müziksiz akşama denk gelmişiz. Bir piyanist şantör, nostaljik şarkılar söyleyen bir ikili ve Türk sanat müziği yapan bir başka ikili haftanın diğer günlerini bölüşmüşler.
FİKS MÖNÜ 69 LİRA
10 çeşit soğuk, dokuz çeşit sıcak meze, iki çeşit de tatlıdan oluşan ve 69 lira olarak fiyatlandırılmış bir fiks mönüsü var Saklı Köşk'ün. Ayrıca zengin bir de kahvaltı mönüsüne sahip. Biz yiyeceklerimizi alakart listesinden seçtik. Restoranda servis edilen Melen ve Turasan şarapları arasından da birer kadeh ısmarladık. Yemekte başlangıç olarak Kars kaşarıyla yapılan Saklı Köşk böreği, enginar göbeği salatası ve Grek salata istedik. Garson içinde Kars kaşarı olduğunda ısrar etse de, hepimiz tattık, börek beyazpeynir ile yapılmıştı. Ama lezzeti gayet iyi olduğu için üzerinde durmadık. Grek salata, üzerindeki kalın bir dilim beyazpeynir ile gerçekten Yunan usulü çoban salataydı. Ana yemek olarak da et şinitzel, spagetti bolonyez ve tavuk steak söyledik; hepimiz yediklerimizden memnun kaldık. Tatlı mönüsü ağız sulandırdığı halde, yemeği kahveyle noktaladık, kişi başı 70 lira civarında hesap ödeyip ayrıldık. Saklı Köşk kendini iyi saklamış. Benim gibi doğma büyüme bir Modalı'nın bile burayı birilerinden duyup keşfetmesi bunu gösteriyor. Oysa koca İstanbul'da, buradan başka antika mobilyalar ve tablolar arasında yemek yenebilecek benzer bir yer yok. Üstelik yemekleri de hiç fena değil.
BEĞENDİKLERİM
Yemekler gayet iyi, servis başarılı. Yemekte müzik sevenler için de haftanın beş akşamı canlı müzik var. Ama hepsinden daha etkileyici yanı, duvarlardaki antika tablolar ve antik mobilyalarıyla iyi restore edilmiş tarihi köşkün kendisi.
BEĞENMEDİKLERİM
Moda'da en büyük sıkıntı, kendi araçlarıyla gelenlerin park yeri bulabilmeleri. Saklı Köşk'ün önündeki kaldırımda yedi sekiz araçlık park yeri var ama içerisi dolarsa, iş zor. Bence en iyisi yakın bir yerde otomobili park edip, taksiyle gitmek.
Mutfak ****
Servis ****
Ambians ****
Saklı Köşk Cem Sk. No: 6, Moda-İstanbul
Tel: (0216) 418 26 23
