Haberi Dinle

İnternette bir mahzen

MELİS D. ÇALAPKULU
27.06.2009

525 çeşit şarabın satıldığı onlinemahzen.com, uygun ortamda saklanmış şarap almak için alternatif yaratan bir site. Sitenin kurucuları, şarap satışlarında son dönemde yerli şarapların öne çıktığını söylüyor

Ülkemizde gün geçtikçe şarap kültürü yaygınlaşıyor. Kaybolan üzümlerimiz yeniden ortaya çıkıyor, seri ve butik üreticiler artıyor ve tüketici daha seçici hale geliyor. Şarapseverler, ithal şarapların yanı sıra yerli şarapların kıymetini de anlamaya başladı. Bunun bir kanıtı da onlinemahzen.com sitesinin son altı aylık satış rakamları... 81 ilde müşterileri olan sitenin kurucuları, daha önce en çok ithal şarap sattıkları halde, son altı aydır yerli şarapların öne geçtiğini, 'En çok tercih edilenler listesi'nde ilk dört sırayı yerli şarapların oluşturduğunu söylüyorlar. Onlinemahzen.com'u yaklaşık iki yıl önce, profesyonel rehber olan Berkan Acarman kurmuş. Bir süre önce, evde kendisi de şarap yapan işadamı Cahit Güvensoy ile ortak olmuşlar. Berkan Bey, "Rehberlik yaptığım zaman yabancı turistler, geldikleri ülkenin şaraplarını tatmayı ve öğrenmeyi çok severdi. Benim şaraba ilgim de onlarla başladı. Bilmediğimiz şeyi anlatamıyorduk tabii. Türkiye'deki üzümleri ve şarap üreticilerini öğrenmeye başladım. İlk zamanlar, önceden araştırıp geldikleri için turistler benden bilgili oluyordu," diyor. Onlinemahzen.com'u kurma fikri ise şöyle doğmuş: "Türkiye'deki satış noktalarında şarabın doğru saklanabileceği yerler yok. Marketlerde, Tekel bayiilerinde, raflarda ışık alarak, belli bir ısının üzerinde bekletiliyor şaraplar. Oysa şarap karanlıkta durmalı. Sabit bir ısıda olmalı. Bu da en fazla 18 derece. Nem oranı da doğru olmalı, yoksa mantarı kurur."

24 SAAT İÇİNDE ULAŞIYOR
Böylece Suadiye'de bir bodrum katında kendi mahzenini kurup, internetten satış yapmaya başlamış. Bugün yerli ve yabancılar dahil 85 markadan 525 çeşit şarap satıyorlar. Türkiye'de, bazı restoranlar dışında perakende satışı olmayan şarapları bu sitede bulabiliyorsunuz. 81 ilden toplam 6 bin 500 üyeleri var. Fransa ve İtalya gibi şarap ülkeleri dışında Almanya, Avusturya gibi ülkelerden özel şaraplar getiriyorlar. Doğu, Güneydoğu gibi uzak bölgeler hariç genellikle siparişler her yere 24 saat içinde ulaşıyor. Üyelerinin çoğu 35 yaş üzeri, yüzde 90'ı üniversite mezunu, genellikle üst düzey profesyonel ya da şirket sahibi. Onlinemahzen.com'dan sipariş verirken ister bir, ister 100 şişe isteyin, sabit 8 TL kargo ücreti ödüyorsunuz. Bu nedenle siteden toplu alım daha avantajlı oluyor. Fiyat-kalite dengesine de önem veriyorlar. Sipariş ettiğiniz şaraplar kırılma, kaybolma gibi durumlara karşı sigortalı. Özel bir paketleme sistemleri var. Isı değişimi olmaması için özel bir kutu kullanıyorlar ve kırılmayı önlemek için hava yastıklarıyla destekliyorlar. Degüstasyon eğitimi de almış olan Berkan Acarman, üreticiden ya da ithalatçıdan aldıkları her şarabı tattığını, belli bir kalitenin üzerindeki şarapları siteye, tadım notlarıyla birlikte koyduklarını anlatıyor. Şarapları, üzümlerine göre ayırmışlar. Örneğin siteye girdiğinizde bütün Cabarnet Sauvignon'ları bir arada görebiliyorsunuz.

Haziranda en çok roze satılmış
Geçen yıl roze şarap satışımız yok denecek kadar azken, bu sene haziran ayında en çok roze siparişi aldık. Bizde altı farklı ülkeden 10 çeşit roze şarap bulunuyor. Bu, dünyada da yaygınlaşan bir trend. Dünyada son derece yüksek olan beyaz şarap tüketimi Türkiye'de de yavaş yavaş artıyor. Türkiye'de yarı tatlı (dömi sek) şarap, özellikle erkekler tarafından tüketilmez denir. Bizdeki yarı tatlı şarapların genel alıcısı erkekler. Türkiye'de yavaş yavaş şampanya ve köpüklü şarap tüketimi de yaygınlaşıyor. İnsanlar artık özel günleri dışında da şampanya içiyor. Türkiye'de şarapla ilgili en büyük yanılgılardan biri, her şarabın yıllanabileceğinin düşünülmesi. Oysa şarapların sadece yüzde 2'si yıllanır. Türk şaraplarında ise ancak son yıllarda üretilen çok az sayıdaki özel şaraplar yıllandırılabiliyor.

Sitedeki bazı özel şaraplar
İdol'ün özel üretimi Consensus şarapları. Dom Perignon şampanya. Gürcü şarabı Kindzmarauli. Avusturya şarapları Riesling ve Kaferberg Grüner Veltliner. Butik üretici Corvus'un Passito şarabı.

kalan karakter 1000

yorumla

ÖNEMLİ NOT: Bu sayfalarda yayınlanan okur yorumları okuyucuların kendilerine ait görüşlerdir. Yazılan yorumlardan SABAH veya sabah.com.tr hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Diğer Yaşama Dair Haberleri

www..com.tr: Facebook’un en iyi gazetesi
SABAH’ı beğen,
son dakika haberlerini kaçırma facebook.com/Sabah; Son dakika haberlerini
Twitter’ın en iyi gazetesi
Sabah’da takip et twitter.com/sabah