Vejetaryenlere müjde: Soyadan tavuk üretildi

Bilim adamları, özellikli vejetaryenlerin beslenme tercihi soyadan şimdi de "tavuk eti" üretti. ABD'deki Missouri Üniversitesi bilimadamları, soya unundan elde ettikleri proteinleri su, ısı ve basınç kullanarak pişirip bir silindirden geçirerek, tat ve görünüş açısından tavuk etine çok benzer bir ürün elde etti. Projenin başındaki isim olan Fu-Hung Hsieh, ilk testlerde daha çok hindi etine benzer bir tat elde ettiklerini, bu nedenle süreçte birtakım değişiklikler yapmak ve ürüne daha fazla lif eklemek durumunda kaldıklarını anlattı.