Turquality ile dünyaya çatal-bıçak satacak

Geçtiğimiz 10 yıllık süreçte, gastronomi sektörü büyük bir gelişme gösterdi. Türkiye bu alanda adından söz ettiren bir konuma geldi. Bu gelişme metal ve mutfak eşyaları sektörünü de olumlu etkiledi. Sektör ürün gamını her yıl daha da geliştirmek için yeni projeler üretiyor. Türkiye bu sektörde en iddialı Avrupa ülkeleri arasında yer alıyor. Teknolojik altyapı ve otomasyonda çok iyiyiz. Markalaşmada da emin adımlarla ilerliyoruz.

İLKLERİN MARKASI
Bu hafta sektörün en önemli markalarından biri olan Hisar'la görüştük. Hisar'ın hikâyesi Muzaffer Orhan Erdoğan ve Ayhan Cengiz Erdoğan kardeşlerin genç yaşlarda Konya'nın Doğanhisar kazasında babalarıyla birlikte ticari yaşama atılmalarıyla başladı. İmalat olayı biraz tesadüflere dayalı. Akşehir'de hırdavatçılıkla ticarete başlıyorlar. İstanbul'da yine bu işe devam ediyorlar. Ardından üretim yapmaya karar veriyorlar. Sonra araştırıyorlar. Çatal bıçak ihtiyacı olduğunu görüyorlar. Bu işe yöneliyorlar. Talep arttıkça, büyüme ihtiyacı oluyor. Muzaffer Erdoğan satışı, Ayhan Erdoğan ise imalatı üstleniyor ve böylelikle Hisar markasının temelleri atılmış oluyor. Daha sonra, Alo deterjan markası piyasaya yeni çıktığında bir kampanyaya katılıyorlar. Her Alo kutusuyla bir çay kaşığı hediye etmek üzere bir sponsorluk anlaşması yapılıyor. Bu anlaşmayla herşey değişiyor ve çok büyüyorlar. Bugün ikinci kuşak Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı İsmail Erdoğan, sektörde ilklere imza atarak markayı ileriye taşıyor. Hisar, sektörde ilk ISO belgesine sahip, çelik ürün grubuna 100 yıl garanti veren, dünyada Swarovski taşlı ürünleri ilk olarak pazara sunan marka... Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı İsmail Erdoğan ve üçüncü kuşak kızı Aslı Erdoğan ile gelişmeleri konuştuk...

YÜZDE 26 BÜYÜDÜK
Metal mutfak eşyaları sektöründe yeni bir ilke imza attınız. Süreci anlatır mısınız? 97 yılına kadar ürettiğimizi rahat rahat satabiliyorduk. Çok yapmaktan ziyade değerinde satma düşüncesi vardı. İthalat furyasıyla birlikte pazar değişti. O zaman başka bir yol izlememiz gerektiğini düşündük. Toplam kalite yönetimi çalışmaları başladık. En son geldiğimiz nokta Turquality programına 77'nci firma olarak dahil olduk.
Nerelere ihracat yapıyorsunuz? Moğolistan, Nepal bile var. Oraya kadar gittik. Yolculuk iki gün sürüyor. 32 ülkede varız. Şangay ve Kanada dahi varız.
Mısır'da satışlarınız nasıl gidiyor? Orada aksama var. Yüzde 35-40 düşme oldu. Şimdi toparlıyor.
2011 yılı hem sektör, hem de sizin açınızdan nasıl geçti? Özellikle yurtiçi satışlar ve ihracat anlamında değerlendirebilir misiniz? 2011'de iç pazardaki satışlarımızda büyüme gösterdik. Aynı şekilde ihracatta da büyüme yaşadık. Hisar olarak Avrupa'ya yaptığımız ihracat satışlarında 2011 yılının tamamına uyguladığımız ihracat pazarlama stratejileri ile bu büyümeyi yakaladık. 2011'de yüzde 26 civarında bir büyüme gösterdik.

OTEL VE RESTORANLARIN % 35'İNDE ÜRÜNLERİMİZ VAR
Gastro koleksiyonunuz kapsamında hangi otellerle ve büyük şirketlerle çalıştınız? Türkiye'deki oteller ve retoranların yaklaşık yüzde 35'i ürünlerimizi tercih ediyor. Örneğin Divan Restaurant, Big Chefs, Doors Grubu, 360 Restaurant, Saray, Kaşıbeyaz, Günaydın, Hilton Antalya, Les Ottomans Hotel, Rixos Antalya, Konyalı, Nar Restaurant ve Sushico gibi mekanlar bunlardan birkaçı...

YAKLAŞIK 1 MİLYON SWAROVSKİ ÜRÜN SATTIK
Swarovski taşlı ürünler ürettiniz. Ortadoğu'da kapışıldı. Son durum nedir, halen ilgi görüyor mu? Taşın kırılmaması lazımdı. Ona uygun taş var dediler. Bir kuyumcunun bile aldanabildiği, o derece kusursuz bir kesim yaptılar. Fiyat olarak da bir çatal kaşığın satış fiyatının üzerinde geliyor. Çok büyük ilgi uyandırdı. Baktık ortalama 250 bin adet yıllık bir satışa ulaştık. Büyük beğeni kazanan bu setlerden 100 bin adet satarak, 2009 yılında adeta krize meydan okuduk. Şu anda 900 bin adetteyiz. Dikkatinizi çekerim, kullanılmış taş miktarı bu. 1 milyonda da kutlama yapacağız. Tepsilere, çay tabaklarına, çay kaşığına uyguladık... Bakü'de bir bayimiz düğün salonuna koydu, swarovskili takımı. Çok pahalı gelmez mi dedik? Davetlerde kişi başı fiyatımız 100 dolar. Taşlı takımın kullanılmasını isteyenlere kişi başı 120 dolar fiyat veriyoruz. Bu şekilde hallerinden memnunlar.

AYDA 3 BİN ÇEYİZ SETİ SATILIYOR
Türkiye'nin her yerinde bin 200 satış noktası var.
Hisar'da 2 binin üzerinde ürün çeşidi bulunuyor.
350 kişiye istihdam sağlanıyor.
Ho-Re-Ca'da Hisar'ın pazar payı yüzde 35.
Yılda 5 milyon adet çatal-kaşıkbıçak ve yılda 300 bin adet çelik tencere - tava üretiliyor.
Günde 450-500 adet çaydanlık üretiliyor.
Ayda 3 bin adet çeyiz seti satışı yapılıyor.

İNGİLTERE VE AMERİKA'YA TURQUALİTY İLE GİRECEĞİZ
Üçüncü kuşak olarak Aslı Hanım, sizin şirketteki hedefleriniz neler? Turquality'yi alma sürecinde yönetimde çalışmaya başladım. Kısa zamanda genel bilgileri öğrendim, bu sayede Turquality'i almamızda rol oynadım. 49 hedef pazarımız var. Bunlardan 5'i bizim için önemli. Mısır, Almanya, Suudi Arabistan, Azerbaycan ve Rusya...
Peki Turquality desteği ile neler yapmayı planlıyorsunuz? Fransa, İngiltere ve Amerika'da büyümek. Altyapıyı güçlendirmek için de Turquality destek veriyor. Çünkü bulunduğunuz ülkede güçlü olmak durumundasınız.