Gece hayatına şimdiye kadar pek çok mekan kazandıran Emre Ergani, son olarak 33 yıldır bir İstanbul klasiği olan Park Şamdan'ın barının işletmesini almıştı. Ergani'nin & The Bar'ı, yaklaşık iki ay önce açılmasına rağmen kısa sürede müdavimlerini oluşturmuştu. Öğrendim ki, her zaman fark yaratmasını bilen Ergani, & The Bar konseptine bir yenilik daha katmış: İçinde Türkiye'nin ilk Japon restoranı olan Ninja Sushi'nin ufak bir şubesini açmış. Ninja Sushi'nin kurucusu olan Japon başaşçı, kendi elleriyle & The Bar müdavimlerine sushiler hazırlayacakmış.