Pirinç, ıspanak, beyaz peynir, parmesan peyniri, dereotu, yumurta, sarımsak, limon kabuğu, ince kıyılmış taze soğan, dereotu, tuz ve karabiberi iyice yoğurun. Elinizi ıslatıp harçtan kroketler hazırlayın. Bir tepsiye dizip oda sıcaklığında 30 dakika bekletin. Kroketleri önce çırpılmış yumurtaya, sonra galeta ununa bulayın ve buzdolabında 30 dakika bekletip kızgın sıvı yağda kızartın.

MALZEMELER
1.5 su bardağı haşlanmış pirinç
250 gr. haşlanmış ıspanak
250 gr. beyaz peynir
2 çorba kaşığı parmesan peyniri
1 diş dövülmüş sarımsak
2 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
2 dal taze soğan
1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu
2 adet yumurta
2 su bardağı galeta unu
Tuz, karabiber

***

Tavuk pane
Galeta unu, köri, tuz ve karabiberi karıştırın. Tavuğu kuşbaşı doğrayıp bu karışıma bulayın ve sıvı yağda kızartın. Havuçları rendeleyip sıvı yağda kavurun. Sarımsakları ezip yoğurtla karıştırın. Havuçları derin bir kaba koyup üzerini düzeltin. Servis tabağına kabı ters çevirerek havuçları yerleştirin, üzerine yoğurdu gezdirin. Tabağın etrafına, kızarttığınız tavuk paneleri yerleştirip servis yapın.

MALZEMELER
1 su bardağı galeta unu
2 adet havuç
1/2 çay kaşığı köri
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı sıvı yağ
200 gr. tavuk göğüs eti
3 çorba kaşığı yoğurt
Karabiber
Tuz