Patlıcanları alacalı soyup doğrayın ve tuzlu suda 15 -20 dakika bekletin. Patatesleri küp şeklinde doğrayıp sıvı yağda kızartın, ardından patlıcanları da kızartın. Kıymayı suyunu çekene kadar kavurun, üzerine yağ ve kıyılmış soğanları da koyup kavurun. Doğranmış biber ve salçayı da ekleyip suyunu çekince baharatları ilave edin. Bir su bardağı sıcak su katıp kaynatın ve küçük güveçlere paylaştırın. Üzerlerine domates ve biber dizip üstleri hafif kızarana kadar fırında pişirin.
MALZEMELER
1 kilo patlıcan
300 gr. kıyma
3 adet orta boy patates
2 adet kuru soğan
4 adet yeşil biber
2 adet domates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber ve domates salçası
Tuz
Karabiber
Pul biber

Biberli pilav
Tereyağını eritin, zeytinyağını ekleyin, pirinci beş dakika kavurun. Tuzunu ayarlayıp sıcak su ekleyin. Önce normal ısıda 10 dakika, sonra kısık ateşte 10 dakika daha pişirin. Sebzeleri doğrayın. Suyu kaynatıp sebzeleri beş-altı dakika pişirin. İnce doğranmış sarımsağı ve zeytinyağını ilave edip kavurun, pilava katıp karıştırın.
MALZEMELER
1 su bardağı pirinç
2 su bardağı sıcak su
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı tereyağı
Sebze harcı için:
2 adet etli kırmızı biber
1 adet dolmalık biber
4 adet taze fasulye
1 su bardağı su
2 diş sarımsak
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 demet dereotu

Çıtır dondurma
Dondurmanın kıvamını yumuşatmak için oda sıcaklığında iki dakika bekletin. İki kasenin tabanını streç filmle kaplayın ve içlerine ortaları boş kalacak şekilde dondurma koyun. Gevrekleri karıştırıp dondurmanın ortasındaki boşluğa koyun. Kapların üzerini streç filmle kapatıp derin dondurucuya yerleştirin. İyice donuktan sonra tabaklara ters çevirerek çıkarın. Üzerine çikolata serperek servis yapın.
MALZEMELER
1 kg. fıstıklı dondurma
5 çorba kaşığı mısır gevreği
2 çorba kaşığı kakaolu mısır gevreği
1 paket (80 gram) fıstıklı çikolata