Hamsi tava
1 kg. ayıklanmış hamsi
1 su bardağı un
2 çorba kaşığı mısır unu
4 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Hamsileri yıkayıp suyunu süzün. Unu, mısır ununu, tuzu ve karabiberi karıştırın. Hamsileri bu karışıma koyup harmanlayın. Bir tavaya kuyrukları ortada kalacak şekilde dizin. Kuyrukların ortasına yağı döküp iki yüzünü de beşer dakika kadar pişirin.

Kadayıf dolması
500 gr. kadayıf
1 su bardağı ceviz
2 adet yumurta Şerbeti için:
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1/2 limon suyu
Şeker ve suyu 10 dakika kaynatın. Limon suyunu sıkarak bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın. Kadayıfları elinizle ovalayarak açın. Bir el büyüklüğünde olacak şekilde hazırlayın. Bir köşesine kıyılmış cevizi dizip sıkı sıkı sarın. Çırpılmış yumurtaya bulayarak kızgın yağda kızartıp soğuk şerbete atın.