5 günlük hava durumu
16 Şubat 2012 Perşembe

Dünyanın en acı biberi

  • yeni haber
  • Giriş Saati: 16.02.2012  23:22
    Güncelleme : 16.02.2012  23:27
Dünyanın en acı biberinin "Trinidad Moruga Akrebi" adlı biber türü olduğu belirlendi.

New Mexico Üniversitesi Ziraat Fakültesi bünyesinde kurulan Acı Biber Enstitüsü araştırmacıları, dünyanın en acı biberini bulabilmek için aylar süren bir araştırma yaptı.

Golf topu büyüklüğündeki Trinidad Moruga Akrebi biberleri, Scoville acılık ölçeğinde 2 milyon birime ulaşarak dünyanın en acı biberi oldu.

Enstitü'nün müdürü Paul Bosland, "biberden alınan ilk ısırığın çok kötü olmadığını, ancak biberin acısının sonradan çıkmaya başladığını ve insana acı verdiğini" söyledi.

Acı sos firmaları, tohum üreticileri ve baharat sektörü temsilcileriyle işbirliği yapan araştırmacılar, en acı 125 tür biberi belirledi.

Araştırmacılar, yetiştirdikleri Trinidad Moruga Akrebi biberlerini toplarken biberin acısı derilerine nüfuz ettiği için sürekli eldiven değiştirmek zorunda kaldıklarını söyledi.

Kurutulan ve toz haline getirilen biberlere acılığını veren "capsaicin" adlı kimyasalı inceleyen araştırmacılar, bu kimyasalın çevre koşullarına göre değişiklik gösterdiğini belirledi.
Araştırmacılar, hava sıcaklığındaki artış ve kuraklığın kimyasalı artırarak biberi daha acı yaptığını ortaya çıkardı.

Hindistan'da yetişen "Bhut Jolokia" türü biber, Scoville acılık ölçeğinde 1,2 milyon birimle dünyanın en acı biberi olarak 2007 yılında Guinness Rekorlar Kitabı'na girmişti.

kalan karakter 460

ÖNEMLİ NOT: Bu sayfalarda yayınlanan okur yorumları okuyucuların kendilerine ait görüşlerdir. Yazılan yorumlardan SABAH veya sabah.com.tr hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Diğer Yaşam Haberleri

Süper Loto çekildi
THY yarınki 40 seferini iptal etti
Uludağ'ın yolları buz pistine döndü
Kan donduran cinayet
Malatya'da deprem
Peki hafta sonu hava nasıl olacak?
İstanbul'da sahte para operasyonu
Minik Ümran'ın acı sonu
Ehliyetsiz sürücü eve girdi
Sahte ballara dikkat!
İstanbul'da elektrik kesintisi
Firari mahkum dehşet saçtı
Tarım alanları su altında kaldı
26 araç birbirine girdi
Gergin bekleyiş sona erdi
Otobüse molotof kokteylli saldırı
Babasının yüzünü Uğur'da gördü
İDO'dan sefer iptali
Okul minibüsü kamyonla çarpıştı
Bu da oldu! Sarayda seks rezaleti
Sahte ayakkabı çetesine Converse'den transfer
Orhan Gencebay'a aidat borcu davası
Bu zamanlar Anadolu'da
Gülüyorlar ama bu çocuklar hasta
Otobüste hırsız avı yolcuları isyan ettirdi
Annesine 'aşk mesajı' atanı av tüfeğiyle vurdu
Balenin başyapıtları TİM'de
Meme kanserli sanatçılara: Kadınlara örnek oldunuz
'Ben bugün babamı gördüm'
Rezidansın reddine, şike duruşması için özel ayar
Tuzlu, balıklı eyleme dava
Sevgililer Günü'nde ayrılmak isteyen sevgilisini öldürdü
Çevrecilerden Anadolu'ya destek
Lösemili çocuğu uğruna kurye oldu
Karakolda dayağa görevsizlik kararı
Sosyal Medya' nın En Çok Paylaşılanları
ÜCRETSİZ SABAH BÜLTEN ÜYELİĞİ

Üye olun, son dakika haberleri e-postanıza gelsin.

Adı Soyadı :
E-posta :
Üye Ol