Akdeniz Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Mustafa Erbaş, bölümlerindeki araştırma görevlisi Sultan Arslan ve yüksek lisans öğrencisi Ceren Mutlu ile balın doğal ve fonksiyonel gıda özelliklerini çocuklara yönelik yumuşak şekerleme formunda yeni bir ürüne dönüştürdüklerini kaydetti. Jelibal adı verilen ürünün limonlu, çilekli, portakallı, karadutlu türleri üretildi.