Beyaz ekmeğin sofralardan kaldırılması çağrısı yapan Başbakan Recep Tayyip Erdoğan'a uzmanlar destek verdi. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Gıda İşletmeleri ve Kodeks Daire Başkanı Selman Ayaz, 2012 yılında ekmek tebliği yayınlandığını, tebliğe göre ekmeklerdeki tuz oranının azaltılarak, kepek oranın arttırıldığını hatırlattı. Satış yapılan yerlerde buğday, tam buğday unlu ve kepek ekmeğinin bulundurulmasının zorunlu olduğunu anlatan Ayaz, beyaz ekmek tüketiminin azaltılmasına destek verdiklerini söyledi. Ayaz, Türkiye'nin ekmeği en çok tüketen ülkelerden biri olduğumuzu, günde kişi başına 350-400 gram ekmek tüketildiğine dikkat çekti.
