X İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
ARKADAŞINA GÖNDER Günün menüsü
* Birden fazla kişiye göndermek için, mail adresleri arasına “ ; ” koyunuz

Günün menüsü

  • Giriş Tarihi: 1.7.2014

Ezogelin Çorbası
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 Türk kahvesi fincanı bulgur
Yarım Türk kahvesi fincanı pirinç
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş sarımsak
nane, kırmızı biber, karabiber, tuz
Tencereye tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ tencereye alınarak ısıtılır. Soğan ve sarımsak küçük küçük doğranır ve tencerede kavrulur. Üzerine yıkanmış ve suyu süzülmüş olan kırmızı mercimek, pirinç ve bulgur eklenerek kavrulur. Üzerine 1 litre su ilave edilerek tencerenin kapağı kapatılır ve pişmeye bırakılır. Bakliyatlar yumuşayınca ocak kapatılır. Ayrı bir yerde 2 yemek kaşığı sıvı yağ ısıtılır. 1 yemek kaşığı un kavrulur, üzerine 2 yemek kaşığı domates salçası eklenir. Salça da kavrulduktan sonra 1 su bardağı kadar su ilave edilerek kaynatılır. Nane, kırmızı biber, karabiber ilave edilerek hazırlanan sos ocaktan alınır ve çorbaya ilave edilir. Tuzu da eklenerek 1-2 dk kaynatılır. Ezogelin çorbamız servise hazır.

HASANPAŞA KÖFTE
KÖFTE İÇİN MALZEMELER
500 gr kıyma
1 adet orta boy soğan
2 dilim bayat ekmek
Maydanoz
2 diş sarımsak
Kırmızıbiber, karabiber, tuz,
3 adet orta boy domates
Her köfte için 1 parça kaşar

PÜRE MALZEMELERİ
4 orta boy patates
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı
Tereyağı
Tuz

PÜRE YAPIMI
Patatesleri soyup iri parçalar halinde doğrayın ve haşlayın. Haşlanan patatesler diğer malzemeleri ekleyerek çatal ile ezin yada rondoda püre haline getirin. Sıkma torbasına koyun ve bekletin.

KÖFTE YAPIMI
Soğanı ve sarımsakları soyup rendeleyin.1 domatesin kabuğunu soyup küçük küpler halinde doğrayın. Maydanozları ince ince kıyın. Ekmeği rondodan çekin. Tüm malzemeyi yaklaşık 5 dakika yoğurun. 2 domatesi dilimleyin ve fırın kabınıza yan yana yerleştirin. Yoğurduğunuz köftelerden limon büyüklüğünde parçalar koparın. Ortalarına çukur açarak domateslerin üzerine yerleştirin. Her köftenin ortasına 1 parça kaşar peyniri koyun. Biraz sıvıyağ ekleyerek 200 derece fırında kızarana kadar pişirin. Pişen köftelerin üzerine püreyi ilave edin ve sıcak servis edin…

MAKARNA SALATASI
Makarnayı haşlayıp süzün, Derin bir kaseye alıp 1 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyerek karıştırın, Soğuduktan sonra yoğurt ve mayonezi, ezilmiş sarımsağı da ekleyerek karıştırın, Kornişon turşuları ve közlenmiş biberleri küçük küçük doğrayın, Tüm malzemeleri makarnaya ekleyerek karıştırın, İstediğiniz şekilde süsleyin.

kalan karakter 1000

ÖNEMLİ NOT: Bu sayfalarda yayınlanan okur yorumları okuyucuların kendilerine ait görüşlerdir. Yazılan yorumlardan SABAH veya sabah.com.tr hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.