Hitit Medeniyeti'nin önemli merkezlerinden Alacahöyük'te, Ankara Üniversitesi'nce gerçekleştirilen kazılarda ortaya çıkan bulgular ışığında 4 bin yıllık Hitit yemekleri pişirildi. Kazı Başkanı Prof. Dr. Aykut Çınaroğlu, "4 bin yıl önceki Anadolu-Hitit mutfağına ait yemekleri, ekmekleri ve dönem mutfak kültürü üzerine bir çalışma oldu" dedi. Mutfak Şefi Ömür Akkor'un, kazı alanında sunduğu menüde "Ninda.ku" tatlısı, Nohutlu Beruwa, Happena (Güveçte pişirilmiş ballı zeytinyağlı et) yer aldı.
Zafer AKPINAR / AA
