Büyükşehir Belediyesi Halk Ekmek Fabrikası, güvenirliğiyle de örnek oluyor. Fabrika, tüm ara hammaddelerin gerekli fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analizlerini yaptırdıktan sonra ürünlerinde kullanıyor. Rutin olarak gerçekleştirilen analiz raporlarıyla tüm ürünlerinde, lezzetin yanında sağlık ve temizlik yönünden de farkını ortaya koyan fabrika, numuneleri, kendi laboratuvarları dışında, ilgili bakanlık ve üniversitelerin laboratuvarlarında da analiz ettiriyor. Halk Ekmek Fabrikası Genel Müdürü Ali İlkbahar, geçtiğimiz günlerde bir ilde ekmeklerden alınan numunelerde aflatoksin maddesine rastlandığını hatırlatarak, bu maddenin yüksek dozda tüketilmesi durumunda zehir etkisi yaptığı ifade etti.