Kitaptaki en çarpıcı verilerden biri şekerle ilgili. Bir Ameri - kalı günde ortalama 32 çay kaşığı şeker tüketiyor. Günde yarım kilo deyince (453 gram) daha çarpıcı oluyor elbette. Peki tuz? Tavsiye edilen miktarın iki katı: Günde 8 bin 500 miligram. Sonuçta, ABD'de yaşayan 26 milyon kişide diyabet hastalığı var. Her beş çocuktan ve her üç yetişkinden biri ise obeziteden mustarip.
