İtalya"milli yemeği" pizza margaritanın 125'inci doğum gününü kutluyor. İtalya Tarım Konfederasyonu'nun verilerine göre; kayıtlara geçen ilk margarita, 1889'da haziran ayında yapılmıştı. O dönemde Napoli'deki Capodimonte Sarayı'nda yaşayan Kraliçe Margherita, geleneksel sarımsak soslu pizzanın kraliyet ailesine uygun olmadığını düşünerek üzerinde İtalyan bayrağının renklerini taşıyan domates, peynir ve fesleğenli bir pizza yaptırmıştı. Pizzanın adı da margarita olarak kalmıştı. Halk tarafından da benimsenen margarita, bugün İtalya'da yılda kişi başına 7.6 kilo miktarında tüketiliyor.