Ebru Şallı (d. 15 Ocak 1977, İstanbul), Türk model ve sunucu. 1995 yılı Queen of Turkey yarışması birincisidir.
1993 yılında fotomodellik yapmaya başlamış, 1996 yılında Nişantaşı Kız Lisesi'ni bitirmiş sonrasında üniversite eğitimine devam etmemiştir. 1997 yılında Ozan Orhon ile evlenmiş bir yıl sonra boşanmıştır.Unutabilsem, Belalım Benim, Gölge Çiçeği adlı televizyon dizilerinde oynadı, Reyting Hamdi'de bir süre rol aldı. Harun Tan'la evlendikten sonra podyumları bıraktı. Bu çiftin 2004 yılında Beren adlı bir erkek çocuğu dünyaya gelmiştir. Bir de Pars adında bir oğulları vardır.
Hamilelikte Sağlıklı ve Güzel Kalmak adlı bir kitap yazdı ve pilates için egzersiz videosu yayımlandı. Daha sonra tv8 ekranında Ebru'nun Mutfağı adlı bir program sundu. Hafta içi her gün Beyaz TV'de Ebruli programının sunuculuğunu yapmaktadır.
Kitapları
*Hamilelikte Sağlıklı ve Güzel Kalmak (2005)
*Ebru Şallı'dan Çocuklar için Besleyici Eğlenceli Lezzetler (2007)
*Ebru'nun Doğal Güzellik Sırları (2009)
*Ebru'nun Mutfağından (2011)
*Besleyici ve Lezzetli Çocuk Yemekleri (2012)
*Ebru Şallı ile Pilates (2014)
