X İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
ARKADAŞINA GÖNDER Kurutulmuş patlıcan zamanı
* Birden fazla kişiye göndermek için, mail adresleri arasına “ ; ” koyunuz

Kurutulmuş patlıcan zamanı

  • Giriş Tarihi: 8.7.2015
Kurutulmuş patlıcan zamanı
Kurutulmuş patlıcan zamanı

Aydın'ın Nazilli ilçesi Yıldıztepe Mahallesinde, yöre insanının vazgeçilmezleri arasında yer alan kurutmalık patlıcanın yapımına başlandı. Her sokağında kadınların patlıcan oyduğu ilçede, yaklaşık 600 aile geçimini buradan sağlıyor. Hava sıcaklığının 35 dereceyi bulduğu ilçede, tarlalardan toplanan patlıcanlar, vatandaşlar tarafından sokak aralarında temizleniyor ve içleri oyulduktan sonra evlerin teraslarında veya boş arazilerde kızgın güneş altında kurumaya bırakılıyor. Kurumaya bırakılan patlıcanlar 2 sonra toplanıp iplere dizilerek dizgi haline getiriliyor. Patlıcan kurutmanın belli aşamalardan geçtiğini ve emek isteyen bir iş olduğunu söyleyen Yıldıztepe Mahalle çiftçilerinden Mustafa Karaefe, "Patlıcan Nisan aylarında tarlaya dikilir. Haziran ayı içerisinde de toplanarak oymacı dediğimiz kişilere veriliyor. Bu patlıcan oyucular da patlıcanları oyduktan sonra suya bastırıyor. En sonunda da bu patlıcanlar güneşe bırakılıyor. Kuruduktan sonra da toparlanarak tüketicinin önüne gidiyor" diye konuştu.

kalan karakter 1000

ÖNEMLİ NOT: Bu sayfalarda yayınlanan okur yorumları okuyucuların kendilerine ait görüşlerdir. Yazılan yorumlardan SABAH veya sabah.com.tr hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.