İtalya'nın
Floransa kentinde restoranların yüzde 70'inin yerel olması koşulu getirilmesi kararını değerlendiren Konyalı Ahmet Usta Lokantalar Zinciri Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Zeki Bulut, "Anadolu mutfağı tehdit altında, etnik yemekler yok oluyor. Benzer bir kararı ülkemizin alması gerekiyor" dedi. İtalya'nın bu kararla mutfağını koruma altına aldığını, oysa aynı ülkenin onlarca yemek markasını, özellikle pizza ürünleriyle Türk mutfağını kuşattığını belirten Bulut, "Bu kararın asıl amacı bizim bu ülkeye kendi mutfağımızı ihraç etmemizi engellemektir. Türk lezzetleri denince akla döner ve kebap geliyor. Burada kendi yemek kültürlerini korumak adına da önemli bir adım atıyorlar. Floransa kararlarının bir benzerini bizim almamız gerekiyor" şeklinde konuştu. Merkezi İzmir'de bulunan etli ekmek, kebap ve meze çeşitleriyle ünlü Konyalı Ahmet Usta'nın Türkiye'nin farklı illerinde ve yurt dışında 20 lokantası bulunuyor. Şirket 2016 yılında ikisi yurt dışında 5 yeni bayi daha hizmete açmayı hedefliyor.
