Yaşar
Üniversitesi Meslek Yüksekokulu Gıda İşleme Bölüm Başkanı Yard. Doç.Dr.Ruhan Aşkın Uzel, geleneksel Türk mutfağında; Demirhindi, kızılcık, lohusa, zambak, tarçın gibi onlarca çeşidi bulunan, günümüzde ise kolalı içeceklere, hazır meyve suları ve meşrubatlara yenik düşerek kaybolmaya yüz tutan şerbetlerin özellikle gençler arasında yeniden tanınması gerektiğini söyledi. Uzel, şerbetlerin sıcak yaz günlerinde hem serinlettiğini hem de şifa dağıttığını ifade etti.