1987 yılında korunması gerekli kültür varlığı olarak tescil edilen konak, İl Özel İdaresi tarafından 2002 yılında 30 bin lira bedelle kamulaştırılmış ve aynı yıl restorasyonu yapılmıştı. Yöresel ev yemeklerinin yapıldığı, eşsiz tatların sunulduğu konağın son dönemlerde çatı ve oluklarını hasar görürken, dış sıvasında çatlamalar oluşması nedeni ile İl Özel İdaresi tarafından bakım ve onarım çalışması yapıldı. Tarihi Germiyan sokağında bulunan konak son dönem Osmanlı geleneksel konut mimarisinin örneklerinden. 19'uncu yüzyıl başlarında yapıldığı tahmin edilelen konak, 2003 yılında kiraya verilirken, o tarihten günümüze yöresel yemek kültürünün devam ettirildiği restoran olarak işlev görüyor. Yapılan restorasyon çalışmalarını değerlendiren tarihi konağın işletmecisi Salih Gül yapılan çalışmalardan dolayı İl Özel idaresine teşekkür ettiğini söyledi. Konağın çok daha güzel bir görünüme kavuştuğunu vurgulayan Gül "Son dönemlerde konak duvarlarında meydana gelen çatlamalar, çatı ve oluklardaki sorunlar nedeni ile birtakım sıkıntılar yaşadık. Yapılan görüşmeler sonunda konağın restore edilmesi hem bizim için, hem de bu tür tarihi evlerin yaşatılması adına çok daha iyi oldu. Bizler konağımızda yerli ve yabancı turistlere ve Kütahyalılara yöresel lezzeteleri tattırmaya devam edeceğiz" dedi.