Türkiye'nin en iyi haber sitesi

Tavuk etlerinde hastalık yapan bakteri uyarısı

  • 1
  • 10
Tavuk etlerinde hastalık yapan bakteri uyarısı
Tavuk etlerinde hastalık yapan bakteri uyarısı

Adana'da Çukurova Üniversitesi (ÇÜ) Gıda Mühendisliği Bölümü'nde görevli Doç. Dr. Işıl Var, tavuk etiyle ilgili yaptıkları bilimsel araştırmada, bazı ürünlerde 'listeria monocytogenes' adı verilen menenjit, gebelerde düşük, ölü doğum ve kanda iltihaplanmaya yol açan bir bakteri saptadıklarını söyledi.

(DHA)

  • 2
  • 10
Tavuk etlerinde hastalık yapan bakteri uyarısı
Tavuk etlerinde hastalık yapan bakteri uyarısı

Öğrencileriyle birlikte yaptıkları araştırmayla ilgili konuşan Doç. Dr. Işıl Var, 2011- 2014 yılları arasında kentteki 21 market ve 3 tavuk işletmesinde göğüs, kanat ve but gibi 160 tavuk eti örneğini incelediklerini açıkladı.

  • 3
  • 10
Tavuk etlerinde hastalık yapan bakteri uyarısı
Tavuk etlerinde hastalık yapan bakteri uyarısı

Uzun bir laboratuar incelemesi sonrası ele aldıkları 29 örnekte, 'listeria monocytogenes' bakterisi görüldüğünü bildirdi.

  • 4
  • 10
Tavuk etlerinde hastalık yapan bakteri uyarısı
Tavuk etlerinde hastalık yapan bakteri uyarısı

Doç. Dr. Işıl Var, bu bakterinin menenjit, gebelerde düşük, ölü doğum ve kanda iltihaplanmaya yol açtığını belirtti.

  • 5
  • 10
Tavuk etlerinde hastalık yapan bakteri uyarısı
Tavuk etlerinde hastalık yapan bakteri uyarısı

Söz konusu bakterinin çok ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini ancak tedirgin değil, tedbirli olunması gerektiğini belirten Doç. Dr. Işıl Var aynı zamanda şunları ekledi:

  • 6
  • 10
Tavuk etlerinde hastalık yapan bakteri uyarısı
Tavuk etlerinde hastalık yapan bakteri uyarısı

"Bu bakteri hijyen kurallarına uyulmamasına bağlı ortaya çıkıyor. Bu nedenle tavuk etiyle ilgili işletmelerin ve market gibi satış noktalarının hijyen kurallarına uymasının yanı sıra düzenli denetimi gerekiyor. "