Peynirin vitamin ve mineral bakımından çok zengin bir besin olduğunu belirten Dr. Çekin, "Peynir; A, B6, B12, C,D,E ve K vitaminleri, kalsiyum, magnezyum, fosfor, potasyum, sodyum, çinko, bakır, manganez, selenyum ve florür mineralleri açısından çok zengindir. Bunun yanı sıra tiamin, riboflavin, niasin, folat, pantotenik asit ve kolin de içermektedir. Bu değerli besini her öğün sofralarımızda bulundurmalıyız" dedi.