Kara kovanların en önemli özelliği, arıların güneş görmeden daha yumuşak bal çıkarabilmesi ve arılara müdahale edilememesi. Kovan başı maksimum 2 kilo bal alınıyor ve piyasada gerçek kara kovan balı ancak sezonunda bulunabiliyor. Tarım ilaçlaması yapılmayan bölgede meyve bahçeleri de olmadığı için arılar doğal yetişen ne varsa onu alıyor. Yörede 300'ün üzerinde arıcı ortalama 800 kilogram ürün elde ediyor.