Siirt'in Eruh ilçesine bağlı Dikboğaz köyünde yaklaşık 300 yıldır su gücüyle buğday öğütüp un yapan değirmen, modern fabriklara karşı ayakta kalma mücadelesi veriyor. Kadınların kullandığı değirmen ücretsiz hizmet sunuyor. Daha önceden su kanaları aracılığı ile değirmenin olduğu yere getirilen su buradan oluşturulan bir kuyudan, ceviz ağacından yapılan boruyla tazyikli bir şekilde aşağı bırakılıyor. Suyun tazyiki, değirmenin altındaki taşları döndürmeye başlıyor. Taşlar da buğdayı ezerek una dönüştürüyor.
