X İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
ARKADAŞINA GÖNDER Gaziantep'te kurutmalıklar satışa hazır
* Birden fazla kişiye göndermek için, mail adresleri arasına “ ; ” koyunuz

'te kurutmalıklar satışa hazır

  • Giriş Tarihi: 20.8.2013 10:16 Güncelleme Tarihi: 20.8.2013 11:24

mutfağında önemli bir yere sahip olan kurutmalık sebzelerin yapımı ve satışları başladı.

'te, ailelerin bütçelerine katkıda bulunmak için hazırladığı kurutmalıklar, yurt içi ve yurt dışında oldukça yoğun talep görüyor.

Gaziantep'te kış ayına hazırlıklar şimdiden başladı. Bahçeden toplanan acur, kabak, patlıcan, biber ve salatalıklar kentin yüksek yerlerinde oluşturulan alanlarda kurutularak kış ayına hazırlık yapılıyor. Sadece Gaziantep'te talep bulmayan kurutmalıklar özellikle İstanbul, Ankara, İzmir gibi birçok ilin yanı sıra yurt dışından da büyük ilgi görüyor.

Tamamen doğal ürünler yetiştirdiklerini belirten kurutmacı Mustafa Toz, bu yüzden çok talep aldıklarını ifade etti. Toz, "Biz burada biber, patlıcan, acur, kabak dolması yapıyoruz. Biberler ve patlıcanlar kendi üretimlerimiz. Fidesinden tutun yetişip meyvesini verene kadar kendi üretimimiz. Bunlar tamamen doğaldır. İlaç veya herhangi bir sağlığa zararlı bir madde kesinlikle kullanılmamaktadır. Doğal olarak ürettiğimiz ürünler Gaziantep içine, Türkiye geneline ve yurt dışına daha ihracata gidiyor. Biberin kurutulması bu mevsimde bir hafta veya 10 gün arasında değişiyor. Patlıcan ve acur 2 veya 3 gün içerisinde çıkıyor. En uzun kuruma süresi olan biber." dedi.

FOTOĞRAFLAR İÇİN TIKLAYIN!

Kurutulan ürünleri şimdilik yurt içi gönderdiklerini dile getiren bir diğer kurutmacı Harun Toz ise ürünlerinin en büyük özelliğinin hormonsuz olması olduğunun vurguladı. Her yörenin ağız tadının farklı olduğuna dikkat çeken Toz, insanların isteğine göre ürünleri yönlendirdiklerini kaydetti.

Halden aldıkları biberleri oydurarak her bir ipe 50 adet biberin dizildiğini ifade eden kurutmacı Ökkeş Ak da, biberlerin kurutulduktan sonra özellikle İstanbul, Ankara ve İzmir gibi illere dağıttıklarını söyledi.

kalan karakter 1000

ÖNEMLİ NOT: Bu sayfalarda yayınlanan okur yorumları okuyucuların kendilerine ait görüşlerdir. Yazılan yorumlardan SABAH veya sabah.com.tr hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.