2004-2005 sezonunda, Manisaspor kadrosu altında 1. ligde top koşturan Erkin'in yıldızı, takımının 2005-2006 sezonunda Turkcell Süper Lig'e çıkması ile parladı. Süper Lig'deki ilk golünü Malatyaspor'a karşı kaydeden Erkin, 2004-2007 yılları arasında Manisaspor forması altında çıktığı 43 lig maçında, toplam 5 gol kaydetti.

Caner Erkin, 2007-2008 sezonu öncesinde, Rusya'nın köklü futbol klüplerinden CSKA Moskova ile, 4 milyon dolar karşılığından anlaştı. Moskova kadrosu altında ilk maçına St. Petersburg karşısında çıkan Erkin, Rus ligindeki ilk golünü ise, 12 Temmuz 2008 tarihinde, Spartak Moskova takımına karşı kaydetti. Rusya'da oynadığı 49 maçta, sadece 1 gol kaydedebildi.

Caner Erkin, 31 Ağustos 2009 tarihinde, CSKA Moskova tarafından, Galatasaray'a bir yıllığına kiralandı. 2004-2005 sezonunda, 17 Yaş Altı Milli Takım kadrosu ile başladığı Milli Takım mücadelesinde, 2006 yılında, Makedonya karşısında oynayarak A Milli Takım'a yükseldi.

30 Haziran 2010 tarihinde, Fenerbahçe ile 4 senelik resmi sözleşme imzaladı.

Caner Erkin, 2009 yılında Asena Erkin Atalay ile tanıştı 7 aylık flörtün ardından 18 Haziran 2010 tarihinde evlendiler. 25 Nisan 2011 tarihinde Çınar adında bir oğlu oldu.

2016 Ocak ayında eşi Asena Erkin ile boşanma kararı alıp oğlu ile birlikte evi terk etti. 29 Ocak 2016 tarihinde boşandılar.