Cansu Dere 14 Ekim 1980'de İzmir'de doğdu.
İlk ve orta öğrenimini İzmir'de tamamlayan Dere, 2000 yılında Kanal D Miss Turkey 3. güzeli oldu ve profesyonel mankenlik yapmaya başladı. İstanbul Üniversitesi Arkeoloji Bölümü'nü yarıda bırakarak mankenlik mesleğine ağırlık verdi.
Hakan Yıldırım, Cengiz Abazoğlu, Ümit Ünal, Evrim Timur, Arzu Kaprol, Bahar Korçan Dilek Hanif gibi moda tasarımcılarının defilelerinde yer aldı.
İTKİB'nin tüm yurt dışı organizasyonlarında Türkiye'yi temsil eden Cansu Dere, 2002 ve 2003 yılları arasında Paris'de çeşitli defilelere katıldı ve birçok önemli fotoğrafçıyla çalışmalar gerçekleştirdi.
2000 yılında televizyon dünyasına giren Dere, ilk sunuculuk deneyimini Kanal D'deki Çocuk ve Müzik programıyla yaşadı. Ardından 2004'te Show TV'de yayınlanan Türkiye'nin Yıldızları adlı yarışmayı sundu. NTV'de yayınlanan Life Style Moda programında sunuculuğun yanı sıra editörlük de yapan Dere, 2005'te yine NTV'de N Moda programının sunuculuğunu üstlendi.
2004'te Hilal Saral'ın yönettiği Metro Palas adlı diziyle oyunculuğa adım attı.
2006-2008 yılları arasında Sıla isimli dizide Mehmet Akif Alakurt ile birlikte başrol oynayarak dikkatleri üzerine çekti.
2007'de Kenan İmirzalıoğlu ile birlikte rol aldığı "Son Osmanlı Yandım Ali" adlı filmde Defne karakterini oynadığı dönem filmi 1 milyonun üstünde seyirci tarafından izlendi.
2009'da döneme damgasını vuran Ezel dizisindeki Eyşan rolüyle popülerliğini zirveye taşıdı.
Cansu Dere, Okan Bayülgen ve Cem Yılmaz'la yaşadığı ilişkilerle magazin haberlerinde sıkça yer almıştı.
Dere, son olarak Muhteşem Yüzyıl dizisinde İranlı Firuze karakteri ile ekranlarda yer aldı.
FİLMOGRAFİ / Yıl Başlık Rolü
2004 Metro Palas Nazan
2005 Alacakaranlık Irmak Bozoğlu
2005 Avrupa Yakası Konuk Oyuncu
2005 Güz Yangını Ceylan
2006 Sıla Sıla
2006 Kabuslar Evi: Takip Köylü Esma
2007 Son Osmanlı Yandım Ali Defne
2009 Ezel Eyşan Atay
2009 Acı Aşk Oya
2010 Yahşi Batı Mary Lou
2010 Altın Kızlar Ceylan (Konuk Oyuncu)
2011 Totally Spies:Casus Kızlar Alex - Mandy Seslendirme
2011 El Yazısı Zeynep
2011 Behzat Ç. Seni Kalbime Gömdüm Songül
2012 Muhteşem Yüzyıl Firuze - Hümeyra
