Bugüne kadar gece hayatına emek veren işletmecilerin, tempolu yaşam tarzından kaçmak için çeşitli senaryoları vardı. Kimisi şehri terk eder, organik tarım yapar, kimisi Ege'de butik otel işletmeciliğine soyunur, kimisi sağlıklı yaşam içerikli pilates stüdyoları kurmayı düşünürdü. Ben de kariyer planlamamda aynı soruyu kendime sorarken, Teşvikiye Orhan Ersek'te bana komşu açılan bir tostçuyu keşfettim. Mekan; iki katlı küçük bir kutu gibi. Fonda chillout müzik ve müthiş bir koku.... Tüm dekorasyon Mahmut Anlar imzalı. Eski Buz Bar'ın ortaklarından Ender Sanal'a ait tostçunun adı da pek manidar: Tost Bildiklerim. Mekanda 20 çeşit tost, salata ve günün çorbaları var.
