Yenişehir ilçesinde yer alan ve 8 bin 600 yıl öncesindeki yerleşim izlerine ilişkin bulgular elde edilen Barcın Höyüğü'ndeki kazılarda, bazı toprak kaplarda süt ve yoğurt kalıntılarına rastlandı. Hollanda Araştırma Enstitüsüne bağlı arkeologlar, yerleşimin 500-600 sene sürdüğü o dönemde bölgede yaşayan insanların sütten yoğurt ve kaymak gibi işlem görmüş yiyecekleri üretip tükettiğini belirledi. Kazı Grubu Başkanı ve Enstitü Müdürü Yrd. Doç. Dr. Fokke Gerritsen, Barcın'da 7 yıldır sürdürdükleri kazılarda, insanların 8 bin 600 yıl önce burada küçük bir köy oluşturup yaşadığını tespit ettiklerini söyledi.
'PEYNİR DE YAPMIŞLAR'
Bölgenin en eski yerleşim alanının burası olduğunu belirten Gerritsen, "Yeni ve şimdiye kadar görülmemiş şeyler çıkıyor. O insanların günlük aletleri, kemikten yapılmış kaşıklar, çanak ve çömlekler çıkıyor. Onların evleri çıkıyor. Özellikle ilginç bir şey, burada süt ürünleri çıktı. Bunu da çanak ve çömleklerden biliyoruz. Muhtemelen bu bölgede yaşayan insanlar peynir, yoğurt gibi süt ürünleri yaptı" ifadesini kullandı.
