Bingöl yaylalarında üretilen süt ürünlerinden biri olan tulum peyniri, yaklaşık 30 gün süren meşakkatli çalışmaların ardından kahvaltı sofralarında yer alıyor. Karlıova ilçesine bağlı Kartal Yaylası'nda konaklayan göçerler, zor şartlarda yaşamlarını sürdürüyor. Üretici Habip Karakuzu, tulum peynirinin yapılışını anlattı. AA