Mustafa Eraslan, 7 Nisan 1963 yılında İstanbul'da doğmuştur. Orta öğretim giriş sınavında derece yapmasının ardından liseden sonra Karadeniz Teknik Üniversitesi Tıp Fakültesine yerleşerek bu konudaki ilk adımlarını atmıştır. 1989 yılında yüne yüksek bir not ortalaması ile mezun olduktan sonra bitkisel takviyeler ile ilgili ilk çalışmalarını yapmaya başlamıştır.