Tuz tüketimini azaltarak; felç riskinin yüzde 23, kalp krizi riskinin ise yüzde 17 oranında düştüğüne dikkat çeken Doç. Dr. Ertan Ökmen, şöyle diyor: "Kemik erimesine neden olan, mide kanserine zemin hazırlayan tuz; astım krizlerini de tetikliyor." Anadolu Sağlık Merkezi Kardiyoloji Uzmanı Dr. Ökmen, ekliyor: "Tuz, damarlardaki basıncı artırarak, büzülmelerine yol açıyor. Kan basıncını yükseltip böbreklere zarar veriyor. İçeriğindeki sodyum da böbrekleri olumsuz etkiliyor..."