İspanya'da, Madrid Carlos III Üniversitesi ve Severo Ochoa Moleküler Biyoloji Merkezi'nin yaptığı bir araştırmaya göre, Alzheimer mantar enfeksiyonuna bağlı olabilir. Bilim insanlarının, Alzheimer hastalığına yakalanmış kadavralar üzerinde yaptıkları araştırmada, beyinlerin ölüyken de mantar proteinleri içerdiği görüldü. Bu da Alzheimer hastalığının sebebinin merkezi sinir sistemini işgal eden çeşitli mantar türleri olabileceği yönünde yorumlandı. Çağın hastalığı olarak tanımlanan Alzheimer'ın semptomları arasında geçici hafıza kaybı, yeni bilgileri öğrenememe, yakınlarını tanıyamama ve ellerin titremesi yer alıyor.