Yapılan
araştırmalara göre; evde kahvaltı eden çocuklarda, etmeyenlere kıyasla obezite riski azalıyor. Özellikle kahvaltılık gevreklerin zihinsel performansa olumlu katkısı, yapılan çalışmalarda ön plana çıkıyor. Glisemik indeksi, yani kan şekerini yükseltme hızı düşük olan kahvaltılık gevrekler; hem küçük yaşlardan itibaren kahvaltı alışkanlığını desteklemeye, hem de süt ile beraber tüketildiğinde çocukların sağlıklı büyümesi ve zihinsel performansın artmasına yardımcı olabiliyor. Çocuk Sağlığı Araştırma ve Eğitim Enstitüsü tarafından yapılan, çocuklarda beslenme tarzının sağlığa olumsuz etkilerinin önlenmesi çalışması, sekiz Avrupa ülkesinden alınan verilerle hazırlandı. Bu çalışma için, 2-10 yaş aralığında ve yüzde 51'i erkek olan 8 bin 863 çocukla yapılan anketlerle çocukların kahvaltı alışkanlıkları belirlendi. Evde kahvaltı eden çocukların obezite riskinin daha düşük olduğu, kalp damar hastalıkları ile ilişkili kan değerlerinin daha iyi olduğu ve daha ince bir bele sahip oldukları görüldü.
