İncirleri yıkayıp, sap kısımlarını yarım santim kesin. Alt kısmındaki yuvarlak bölümü bıçakla hafifçe oyarak çıkarın. Tencereye yerleştirip, üzerini örtecek kadar su ekleyin. Orta ateşte 5 dakika pişirin. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın. İncirleri elinizle teker teker sıkarak tencereden çıkarın. Yeniden tencereye yerleştirip, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve 10-15 dakika dinlendirin. Yeniden elinizle sıkarak alın. İncirlerden 10 adedinin sap kısmına karanfil yerleştirin. Ayrı bir tencerede toz şeker ve 2 su bardağı suyu 5 dakika
kaynatın. Kaynayan şerbete incirleri atıp, büyük baloncuklar çıkmaya başlayıncaya kadar pişirin. Kıvamını kontrol etmek için bir kaşığı kaynayan reçele batırıp çıkartın ve tabağa damlatın. Damlalar tabakta
top oluyorsa reçelin kıvamı olmuş demektir. Limon tuzu ve limon suyu ekleyip bir taşım daha kaynatın. Ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Kavanozlara pay edip, buzdolabında muhafaza edin.
