MALZEMELER

12 adet kabak çiçeği
4 kahve fincanı pirinç
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 çorba kaşığı kuş üzümü
Bir tutam karabiber
Birer tutam yenibahar ve tarçın
4 kahve fincanı su
Taze nane ve maydanoz, tuz

Piyazlık doğranmış soğan

Zeytinyağında fıstıkları kavurun. İnce doğranmış soğanı ilave edin. Soğan şeffaflaşınca pirinci ekleyip, birkaç dakika çevirin ve baharatları ilave edin. Kuş üzümünü ve suyu ekleyip, kısık ateşte pirinçler yumuşayana dek pişirin. Dinlenmeye bırakın. Daha sonra, hazırladığınız dolma içine kıyılmış nane ve maydanoz ekleyin. Kabak çiçeklerinin içine doldurun. Fırın tepsisine bir kat kıyılmış soğan yayın. Kabak çiçeklerini üzerine dizin. Üzerine çok az su gezdirin. Orta ısılı fırında 10 dakika pişirin. Soğuk olarak servis yapın.