2006 yılında başrolleriniYılmaz Erdoğan ve Demet Akbağ'ın paylaştığı Bir Demet Tiyatro'da canlandırdığı Numan karakteriyle de gönülleri fethetmişti. Bir Demet Tiyatro'da Demet Akbağ'ın canlandırdığı Feriştah'ın eşi Numan rolünü canlandırdı.
"Bir Demet Tiyatro" programı ile Uygur Tiyatrosu ve çeşitli televizyon dizilerinde rol aldı.
Volkan Saraçoğlu, Zeliha Berksoy Galeri Tiyatrosu, Mete İnselel Tiyatrosu, Şan Tiyatrosu, Enis Fosforoğlu Tiyatrosu, Nokta Tiyatrosu, Yasemin YalçınTiyatrosu, Yedi Tepe oyuncuları, Süheyl Uygur-Behzat Uygur tiyatrosu, Nejat Uygur Tiyatrosunda oynanan çeşitli oyunlarda yer aldı.
Volkan Saraçoğlu, 2007 yılında Sinan Bengier ve Ayberk Atilla ile kendi tiyatrosunu kurdu kendi yazdığı "insanın içi iğneli fıçı" adlı oyunu bir yıl oynadılar.
Volkan Saraçoğlu'nun Burcu ve Burçak adında iki kızı vardır.
Bakırköy Özel Huzurevi'nde kalan sanatçı, 3 Ekim 2014 tarihinde Bahçelievler Vital Hastanesi'nde yoğun bakıma kaldırılmıştı.
2 yıldır kalp yetmezliği ve akciğer kanseri tedavisi gören Volkan Saraçoğlu, 8 Ekim 2014 tarihinde İstanbul'da 60 yaşında öldü.
Rol Aldığı Bazı Oyunlar:
insanın içi iğneli fıçı
Ocak
Gözlerimi kaparım vazifemi yaparım
Müzikal Kahkaha
Hoş geldin Amerik
İkiz Kardeşim Davit
Vatandaş Cezmettin
Beni Biraz Yönetir misiniz? Çicekli Saksı Sokağı
Tele Köle
Cibali Karakolu
Türkiyenin Delisi
Yaşar ne yaşar ne yaşamaz
Kibarlık budalası
Filmleri ve Dizileri :
2013 - Çakma Hayat (Sinema Filmi)
2012 - Dartonlar ve Laz Kit (Sinema Filmi)
2011 - Aşkın Bela Halleri (Sinema Filmi)
2008 - Son Bahar (TV Dizisi)
2008 - Kötüler Konağı (Ziya Tertip) (TV Filmi)
2008 - Ateşle Barut (TV Patronu) (TV Dizisi)
2008 - Akasya Durağı (TV Dizisi)
2008 - 46 Numara (Kemal) (Sinema Filmi)
2007 - Küçük Hanım Kar Tanesi (Suphi Bey) (TV Filmi)
2006 - İmkansız Aşk (Haşim) (TV Dizisi)
2006 - Bir Demet Tiyatro (TV Dizisi)
2005 - Eski Yara (TV Filmi)
2005 - Beşinci Boyut (TV Dizisi)
2004 - Çocuklar Ne Olacak (TV Dizisi)
2004 - 2007 - Büyük Buluşma (TV Dizisi)
2004 - Bizim Karakol (Polis Şemsi) (TV Dizisi)
2002 - Sırlar Dünyası / Sır Kapısı (Müfit) (TV Dizisi)
2001 - Nisan Yağmuru (TV Dizisi)
2001 - Bizim Aile (Nesim) (TV Dizisi)
2000 - Paşa Baba Konağı (TV Dizisi)
2000 - Barbunya Nuri (Mustafa) (TV Filmi)
1999 - 5 Maymun Çetesi (TV Dizisi)
1998 - Naylon Kemal (Mahalleli) (TV Filmi)
1996 - Çılgın Bediş (TV Dizisi)
1996 - Tatlı Kaçıklar (Sami) (TV Dizisi)
1996 - Beşi Bir Yerde (TV Dizisi)
1995 - Çiçek Taksi (TV Dizisi)
1995 - Bir Demet Tiyatro (Numan) (TV Dizisi)
1994 - Gecikenler Koleji (TV Filmi)
1994 - Bozdur Bozdur Harca (Haşmet) (TV Filmi)
1993 - Kazı Kazan (Haşmet) (TV Filmi)
1993 - Hoş Memo (Hamza) (TV Filmi)
1993 - Cümbüş Sokak (TV Dizisi)
1988 - Önce Canan (TV Dizisi)
1986 - Perihan Abla (Ekrem) (TV Dizisi)
