MALZEMELER
10 adet dolmalık biber
15 çorba kaşığı çökelek
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 adet soğan
4 adet domates
1/2 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı çörekotu
1'er çay kaşığı kimyon ve karabiber
Tuz

Biberlerin içlerini temizleyin. İnce kıyılmış soğanı zeytinyağında kavurun. Küp küp doğranmış domatesi ekleyip sote edin. Ilındıktan sonra çökelek, kıyılmış maydanoz, çörekotu ve baharatları ekleyip karıştırın ve biberlerin içine paylaştırın. Dolmaları fırın kabına yerleştirin, üzerine yarım su bardağı sıcak su ekleyip, alüminyum folyo ile kapatın. 200 derecede fırında 25 dakika pişirin. Folyoyu çıkarıp beş dakika daha pişirin.

Mantar çorbası
MALZEMELER
200 gr. mantar
1 adet soğan
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
1 çorba tereyağı
3 su bardağı su
2 adet sivri biber
Karabiber
Tuz
Kırmızı pul biber

Mantarlar ve sivri biberleri ince ince kıyın, tereyağında beş dakika kavurun. Üzerine rendelenmiş soğanı ilave edip beş dakika daha pişirin. Üzerine unu serpin ve sütü ilave edip karıştırın. Su, tuz ve karabiberi de ekleyip kaynamaya bırakın. Beş dakika kaynatıp ocaktan alın ve üzerine kırmızı pul biber serpin.