75 gr fıstık ezmesi
75 gr tuzsuz fıstık içi
125 gr tereyağı
150 gr şeker
250 gr un
1 adet yumurta
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
Fıstık ezmeli kurabiye yapılışı:
Fırın tepsisini yağlayın ve fırını 180 derece ayarlayın. Sonra büyük bir kap hazırlayın ve fıstık ezmesi, yumurta,oda sıcaklığındaki tereyağı ve şekeri karıştırıp iyice çırpın. Daha sonra yavaş yavaş unu karışıma ilave edip kabartma tozuyla beraber tuzsuz fıstık içini ekleyin silikon spatula veya karıştırabileceğiniz bir aparat ile karıştırın.
Kıvama gelmiş hamurdan avuç içinde küçük toplar yapıp hamur bitene kadar bu işlemi yapın. Top halinde ki hamurlara şekil vererek tepsiye dizin. 15-20 dakika arası üzeri kızarana kadar pişirin ve soğuk servis edin.
Afiyet olsun...