\r\n\r\n \r\n\r\nKENT merkezlerinde ve semt çarşılarında hemen gözümüze çarpan, büyük çoğunlukla da İtalyanların işlettiği dondurma salonları son yıllarda büyük oranlarda azalıyor. Alman Otel ve Gastronomi Birliği’nin verilerine göre dondurma salonları 2009’dan bu yana yüzde 11 oranında azaldı. 2009’da 6340 dondurma salonu varken, şu anda 5638 dondurma salonu bulunuyor. Kapanmaya sebep olarak, insanların oturmak yerine dolaşırken dondurma yermeyi tercih etmesi ve çoğunlukla aile işletmesi olan dondurma salonlarının işletecek aile bireyi ya da girişimci bulamaması gösteriliyor. DÜSSELDORF
