Pışırme yöntemiyle dünyaca meşhur olan Türk kahvesinin tadının koruma altına alınması için İZTO tarafından coğrafi işaret tescil başvurusu yapıldı. Bu tadın korunmasını ve gelecek nesillere de sağlıklı bir şekilde aktarılmasını amaçlayan İZTO, Türk kahvesinin coğrafi işaretle korunması için 2012'de Türk Patent ve Marka Kurumu'na başvuru yaptı. Öncesinde özel bir şirketin yaptığı başvuru, dosyanın iptal edilmesi üzerine 26 Haziran'da revize edildi.