Türkiye'nin en iyi haber sitesi

Buğdayın makarnaya uzanan serüveni

  • 1
  • 24
Buğdayın makarnaya uzanan serüveni
Buğdayın makarnaya uzanan serüveni

Hem ekonomik olması hem de barındırdığı besin değerleri dolayısıyla her gelir grubundan ailenin vazgeçilmezi olan makarna, Anadolu'nun bereketli topraklarından elde edilen buğdayın 20 saati bulan zahmetli yolculuğunun ardından sofraları süsleyecek hale getiriliyor.

  • 2
  • 24
Buğdayın makarnaya uzanan serüveni
Buğdayın makarnaya uzanan serüveni

Analizlerin ardından kabulü yapılan ve sınıflarına göre ayrılan buğdaylar, temizlendikten sonra "tavlama" olarak adlandırılan süreçte su verilerek bir süre dinlendiriliyor.

  • 3
  • 24
Buğdayın makarnaya uzanan serüveni
Buğdayın makarnaya uzanan serüveni

Sonrasında yüksek teknoloji ürünü aletler aracılığıyla öğütülen buğdaylar, irmik haline getiriliyor.

  • 4
  • 24
Buğdayın makarnaya uzanan serüveni
Buğdayın makarnaya uzanan serüveni

Dev mikserlerde irmik ile su karıştırılarak elde edilen makarna hamuru, basınç altında preslenerek şekillendiriliyor ve bu süreçte de her bir makarna çeşidi için ayrı ayrı şekil kalıpları kullanılıyor.

  • 5
  • 24
Buğdayın makarnaya uzanan serüveni
Buğdayın makarnaya uzanan serüveni

Fiyonk ve spagetti makarnalar ise farklı makineler aracılığıyla şekillendiriliyor.

Kaynak: AA

  • 6
  • 24
Buğdayın makarnaya uzanan serüveni
Buğdayın makarnaya uzanan serüveni
  • 7
  • 24
Buğdayın makarnaya uzanan serüveni
Buğdayın makarnaya uzanan serüveni
BİZE ULAŞIN