Mersin'in Erdemli ilçesinde üniversite mezunu Mehmet Ceyhan, memurluğa atanamayınca girişimcilik belgesi alıp zeytin kırma tesisi açtı. Kurduğu tesiste saatte 1 ton zeytin işlendiğini belirten genç girişimci, günlerce sürecek işin birkaç saatte bitmesinin ve sofralık zeytine olan talebin tesise olan ilgiyi artırdığını söyledi. Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Endüstri Mühendisliği bölümünü bitiren Mehmet Ceyhan, "Aynı bölümde yüksek lisans yaptım. Herhangi bir kadroya atanamadığım için ben de neler yapabilirim diye düşündüm. Son 15 yılda Akdeniz Bölgesi'nde fazlasıyla zeytin ağacı dikildiğini ve bu ağaçların yetiştiğinin farkına vardım. Öncelikli olarak zeytinler kırılıyor ve zeytinyağı çıkarılıyordu. Yeteri kadar zeytinyağı fabrikası olduğu için zeytin kırma makinesi alalım dedik. Yeşil zeytini kaliteli olarak kıralım istedik. Tüm Türkiye'ye satmak için böyle bir tesis kurmaya karar verdik" dedi.
GÜNLÜK 5-6 TON
55 bin liraya aldığı iki makineyle tesisi kurduğunu ve geri dönüşümün ise olumlu olduğunu ifade eden Ceyhan, elle zeytin kırmaktan kurtulan vatandaşların kendilerine teşekkür ettiğini dile getirdi. Tesisin yeni açılmasına rağmen büyük talep gördüğünü anlatan Ceyhan, "Makinemiz saatte 1 ton zeytin kırıyor. Yeni başlamamıza rağmen tesisimize günlük 5-6 ton zeytin geliyor. Günlük kapasitemiz 24 tona kadar çıkabiliyor. Bölgeye ekonomik olarak katkı sağladık" diye konuştu.
BİRKAÇ SAATTE HAZIR
Zeytinleri tesise getiren kadınlar ise günlerce sürecek kırma işleminin birkaç saatte tamamlanmasının kendilerini büyük bir zahmetten kurtardığını söyledi. Yetiştirdiği zeytinleri tesise getiren Müzeyyen Koptur, "Biz kendimiz zeytinleri kırsaydık akşama kadar 10 bidonu ancak kırardık. Burada daha çabuk, daha temiz, daha düzenli oluyor. Silifke Akdere'den 2 ton zeytin getirdik. Biz bunu elimizde kıralım desek, kıramayız. Onun için buraya getirdik. 2 ton zeytinimiz 2 saatte bitiyor. Bu iş zeytinyağına göre de çok kârlı" şeklinde konuştu.
