Dört formda kadının beslenme günlükleri

EBRU CÜNDÜBEYOĞLU
Formunu pilates ve dansla koruyan 39 yaşındaki Ebru Cündübeyoğlu, her besinden abartıya kaçmadan yemeyi tercih ediyor.
BESLENME RUTİNİ: "Düzenli beslenirim ancak saatlere çok dikkat ettiğim söylenemez. 'Saat 15.00 oldu, 2 badem saatim geldi' gibi kuralları uygulayamıyorum. Bu tarz bir düzen bana sıkıcı geliyor, bunalıyorum. Acıktığım zaman, makul saatlerde yemeyi tercih ediyorum. Kızım okula gittiği için sabah güne erken başlıyorum. Beslenme açısından en fazla problem yaşadığım anlar, çok yoğun çalıştığım dönemler."
EN SIK TÜKETTİĞİ BESİNLER: "Hayatımda olmazsa olmaz tek besin; limon. Limonlu her şeyi çok seviyorum. Kalın kabuklu limonları tuzlayıp yemeye bayılırım. Tuzlu ve ekşi tatlar favorim. Limonla birlikte salata, öğünlerimde mutlaka yer alıyor. Sağlık açısından faydalı balık ve ızgara yiyecekleri de çok seviyorum. Çikolatayı çok seviyorum ancak çikolata isteğimi bastıran alternatif bir formül keşfettim ancak bunu bir sır olarak saklıyorum. Makarnasız bir hayat düşünemem ancak hamur işi yiyorsam ona göre diğer öğünlerimde dengeleyici besinler seçiyorum."
DEĞİŞMEYEN FELSEFESİ: "Her şeyden yenmeli ancak abartıya kaçmamak lazım. Kendime yemek konusunda engel koymak istemiyorum. Her şeyden tatmak fakat ölçüyü kaçırmamak daha mantıklı ve sağlıklı. Eğer börek yemek istiyorsam yerim ancak bir-iki çatallık bir ölçü yeterli olur."
KAHVALTI: "Kahvaltıda peynir benim vazgeçilmezim. Genellikle Ezine peynirini tercih ediyorum. Bunun yanında limonla tatlandırabileceğim maydanoz tarzı yeşillikler severim. Kahvaltıda sürekli aynı besinleri tüketmeyi sevmiyorum. Kahvaltıyı çeşitlendiriyorum. İki gün domates ve peynir yiyorsam, iki gün yumurtalı kahvaltı yapıyorum. Bazen içi meyveli, sütlü yulafları tercih ediyorum."
ÖĞLE YEMEĞİ: "Öğlenleri hamur işi yediysem, akşamları salata yemeyi tercih ediyorum."
AKŞAMLARI: "En sevdiğim öğün, akşam üzeri çayın yanında yenilen atıştırmalıklar. Çayın yanında kısır, simit, kaşar ya da kek yemeyi severim. Akşam mümkün olduğunca geç saatlerde yemek yememeye çalışıyorum."

BEGÜM ŞEN

Beslenme programını uzun süre aç kalmayacak şekilde düzenleyen 40 yaşındaki Begüm Şen, öğle öğünlerine ağırlık veriyor.
BESLENME RUTİNİ: "Beslenme rutinimi beni sıkmayacak ve çok uzun süre aç bırakmayacak şekilde düzenlemeye çalışıyorum. Özellikle hafta araları güne Activia yoğurt ve kahve ile başlıyorum. Kahvaltı keyfini pazar günlerine saklıyorum ve dilediğim gibi yiyorum."
EN SIK TÜKETTİĞİ BESİNLER: "İzmirli olmanın verdiği bir özellik diye düşünüyorum; sebze ve salatanın her çeşidini çok seviyorum ve tüketiyorum."
DEĞİŞMEYEN FELSEFESİ: "Aç kalmamak çünkü uzun süre bir şeyler yemeyince, diğer öğünlerde gereksiz yere daha fazla yiyorsunuz. O sebeple acıktıkça bir elma, grissini, light ayran ya da yoğurt gibi hafif besinler tüketiyorum."
KAHVALTI: "Kahvaltı benim için tabii ki önemli fakat hafta arası kahve, kuru kayısı ve light yoğurt tüketmeyi seviyorum."
ÖĞLE YEMEĞİ: "Öğlenleri protein ağırlıklı beslenirim. Öğle yemeklerinde genellikle sabah çok sıkı bir kahvaltı yapmadığım için aç oluyorum. Bu sebeple, her gün değişimli olarak et, köfte, balık, tavuk çeşitlerini tercih ediyorum. Doyurucu bir öğle yemeği akşam yemeğini rahat geçirmemi sağlıyor."
AKŞAMLARI: "Akşam öğünlerinde sebze, salata ve yoğurt gibi besinler seçiyorum. Alkol, özellikle şarap eşliğinde yemeklerimi renklendirmeyi seviyorum. Fakat haftada en fazla bir ya da iki defa alkol alıyorum. Etin yanında kırmızı şarap keyifli oluyor. Genellikle alkol almamaya çalışıyorum çünkü vücutta ödem ve şişlik yaratıyor."
SAĞLIKLI ATIŞTIRMALIKLAR: "Ara öğünlerde mevsimine göre çilek, elma, erik gibi çok şekerli olmayan meyveleri yemeye çalışıyorum. Bugünlerde en büyük keyfim Foodie'nin unsuz hazırladığı yulaf kepekli krik krak'lar. Protein diyetime uygun olduğu için rahatlıkla tüketiyorum."

NESLİŞAH ALKOÇLAR

Raya Organik markasını kuran 26 yaşındaki Neslişah Alkoçlar, tükettiği gıdaların da organik olması konusunda seçici.
BESLENME RUTİNİ: "Kendi kurduğum marka Raya Organik, organik besinlerle ilgili olduğundan bu tarz besinleri tercih ediyorum. Yediğim yumurta, salça, makarna, her şey organik. Geçtiğimiz birkaç ay öncesi çok fazla karbonhidrat tükettiğimi fark ettim ve bu beslenme tarzını kepekliye çevirdim. Şimdi kepekli makarna ya da pirinç tercih ediyorum. Reflü rahatsızlığım olduğu için çok sık aralıklarla az az yiyorum."
EN SIK TÜKETTİĞİ BESİNLER: "Kendi ürettiğim yumurtalar en sık tükettiğim besin. Mevsimsel meyveleri de çok sık yiyorum. Bir de mantı yemeyi çok severim."
DEĞİŞMEYEN FELSEFESİ: "Ne yersen o'sun. Yediklerin seni sağlıklı kılıyor."
KAHVALTI: "Sabah mutlaka yumurta yerim ve sütümü içerim. Genellikle dört yumurtanın akından ve bir sarısını karıştırarak yapılan bir omlet yiyorum. Kepek ekmeği ve beyaz peynir yiyorum. Çay ya da kahve yerine portakal suyu içiyorum. Ara öğünde mutlaka meyve yerim. Her sabah aç karnına limonlu ve sirkeli ılık su içiyorum. Yağ yakımında yardımcı olduğunu düşünüyorum. Denemek isteyenler için; bir su bardağı ılık suyun içine bir tatlı kaşığı elma sirkesi koyup, yarım limon sıkıp kabuğu ile atıyorum."
ÖĞLE YEMEĞİ: "Öğlenleri salata, ızgara tavuk ya da et yemeyi tercih ederim."
AKŞAMLARI: "Akşam öğünlerimde hafif beslenmeye çalışıyorum ve mutlaka balık tüketiyorum.
SAĞLIKLI ATIŞTIRMALIKLAR: "Ara öğünlerimde hurma ve ceviz yemeyi seviyorum. Acıktığımda da meyve yiyerek idare ediyorum. Hurma, kurutulmuş yeşil elma ve organik her şeyin sağlıklı olduğunu düşünüyorum."
ALIŞKANLIKLARI: "Kahve çok sık tüketiyorum. Karbonhidrat beslenme şeklini ikiyle sınırlıyorum. Tatlıya düşkünüm, onun alternatifi olarak da hurma tüketiyorum. Günde sekiz adet hurma yediğim oluyor."

BATYA KEBUDİ

34 yaşındaki mücevher tasarımcısı Batya Kebudi favori kahvaltı tarifini paylaşıyor
BESLENME RUTİNİ: "Günde en az üç öğün yemek yiyorum. Ara öğünlerimi de kaçırmamaya özen gösteriyorum. Yaz aylarında daha az yemek, daha çok meyve yiyorum. Bu nedenle hep dengeli bir şekilde ilerliyorum."
EN SIK TÜKETTİĞİ BESİNLER: "Salata, diyet kola, yeşil çay ve kahve, en sık tükettiğim besinler arasında yer alıyor."
DEĞİŞMEYEN FELSEFESİ: "Değişmeyen felsefem ve en önem verdiğim şey; düzenli beslenmek."
KAHVALTI: "Türk mutfağının en sevdiğim yanı sabah kahvaltısı. Peynir, ekmek, domates, salatalık, biber, zeytin ve maydanoz. Yanında da mutlaka süt içerim. En önemli öğünümün kahvaltı olduğunu düşünüyorum. Acelem olduğu günlerde bir porsiyon meyve ve bir bardak süt içip evden çıkıyorum. Çok severek yaptığım bir tarifim de var. Bir kaseye biraz beyaz peynir, biraz kaşar rendesi, biraz salçalı su ve kekik koyuyorum. Onları iyice karıştırıp bir dilim ekmeğin üzerine sürüyorum. Fırında biraz pişirdikten sonra afiyetle yiyorum. Bizim ailenin favorisi bu tarif ve pazar sabahı klasiğimiz de diyebilirim."
ÖĞLE YEMEĞİ: "Sık sık aynı besinleri yiyorum ve aynı restoranlara gidiyorum. Beni en mutlu eden öğle yemeği; peynirli salata. Hem hafif hem de lezzetli. Peynirlerden mozzarellayı özellikle tercih ederim. Tuzlu peynirleri ne yazık ki yiyemiyorum. Tuz tadını pek sevmediğimden mozzarella ve lor peyniri her öğün kurtarıcım oluyor."
AKŞAMLARI: "Akşamları ızgara et, tavuk ve balık yanında salata ya da sebze yiyorum. Haftada iki akşam alkol alıyorum. Bazı gecelerde ise favorim bol buzlu Prosecco."
SAĞLIKLI ATIŞTIRMALIKLAR: "Ara öğünlerimde bir avuç çiğ badem, fındık ya da ceviz yiyorum. Çiğ olduğu için tuzsuz oluyor. Bu sebeple çantamda her zaman bu doğal besinleri bulunduruyorum."
ALIŞKANLIKLARI: "En büyük alışkanlığım diyet kola. Onsuz bir yaşamı düşünemiyorum. Her sabah mutlaka Türk kahvesi, günde iki kere yeşil çay içiyorum. Çikolata da çok seviyorum. Her gün yemesem bile evimde her zaman çikolata bulunduruyorum."
EGZERSİZ: "Sadece yürüyüş yapıyorum. Bedenime ve ruhuma iyi geliyor. Son günlerde yogaya da ilgi duymaya başladım ve boş vakitlerimde yoga yapmaya çalışıyorum."